Gurukul kepiting wis dikawruhi ing segara Mediterania. Resep gurita iki minangka cara klasik kanggo nggawe meze Yunani asli, antipasto Italia, utawa tapas Spanyol. Paling apik sing dilakoni karo gurita sing wis di masak, sauntara, produk sing wis rampung bakal banget, apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lusin octopi bayi
- 6 godhong teluk
- 1 pepe chile panas pepe utawa seger
- 1 dozen retak ireng peppercorns
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cangkir cuka anggur merah
- 1 jambitan canning resin, berukuran kuartal kanthi tutup
Cara Nggawe
Iki minangka sajian gampang kanggo digawe yen sampeyan wis masak gurita .
Sawise sampeyan duwe octopi sing masak - lan ora perlu dadi bayi, senadyan bayi luwih entheng - kabeh sampeyan wis disetel ing jar kincir berukuran kuartum kanggo ngaso nalika sampeyan nggawe brine pickling.
- Ing pan garing, jajal roti ketumbar lan chile (ora nglakoni iki karo chile seger yen sampeyan arep rute kasebut) lan mrico ireng liwat panas sedheng nganti kabeh wangi.
- Nggeser kabeh rempah-rempah, kalebu oregano , godhong teluk, lan chile seger yen digunakake, menyang pot sing cukup gedhe kanggo ngemot cuka. Tuang cuka liwat rempah-rempah lan diobong.
- Sawise cuka ana ing godhok, mateni panas lan tutup. Supaya bisa nganti tekan suhu kamar, kira-kira jam utawa luwih. Banjur pour liwat octopi ing jar. Priksa manawa kabeh padha; Gunakake cuka anggur abang yen kudu luwih akeh.
- Mungkasi kabeh kanthi lenga zaitun - aja ngalangi manawa bagean saka gurita ing ndhuwur lenga, utawa bakal ilang. Simpen ing kulkas nganti 3 wulan.
Tunggu sethithik sak minggu sadurunge mangan.
Padha apik karo roti garing lan omben keras utawa bir, utamané ing dina panas. Sumpah favorit? Salah siji ouzo, omben-omben arak, utawa limoncello Italia liwat es.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 17 g |