Sauteed kacang greens-masak cepet lan mung-cara sing apik kanggo nggunakake vines tender enom saka kacang tetanduran. Deleng peas sayuran ing pasar petani lan toko khusus utawa kesehatan. Ing pasar tani sing asring diwenehake saka petani khusus ing produk Asia, lan sampeyan bakal weruh wong-wong mau ing tumpukan amba sing gedhe-gedhe saka vines twisty tumpukan bebarengan jejere liyane, tamer lan greens behaviors luwih apik. Ing toko kelontong luwih gampang dikemas kanthi gampang kanggo ngatur tas plastik. Gunakake kanthi cepet sawise tuku (sajrone dina utawa loro); vines cukup kuwat nanging godhong sing digandhengake ora bakal diwiwiti sadurunge.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- kacang polong
- 1 bawang bombay utawa ijo
- papak ijo (opsional)
- 1 Oil liqueur (apa wae sing disenengi kanggo masak)
- Garam kanggo rasa
- Tambahan minyak zaitun utawa
- lemon-infused oil (opsional)
- Jus lemon kanggo rasa (opsional)
Cara Nggawe
- Potong lan mbungkus endhas kacang ijo. Yen vines utamane dawa utawa cumbersome, go ahead lan chop dadi cilik potongan. Ngerti, Nanging, bagian sing nyenengake mangan sayuran kacang bisa diiringi sayuran ijo utawa ngangkat siji witan metu saka tumpukan karo sumpit lan nyegah wong sing mangan.
- Ngilangke sayuran kacang sing apik ing banyu sing adhem - adoh ing banyu sing mlaku utawa ing mangkuk gedhe utawa cekungan sing bisa ngombe sayuran ing sayuran kanggo ngeculake rereget utawa grit. Angkat sayuran metu saka banyu (ninggalaké rereget lan endhas) lan gorehake banyu sing surem. Aja repot-repot nemplek utawa muter garing, sampeyan pengin dicokot banyu clinging menyang vines.
- Yen sampeyan pengin nambah rasa hias ekstra, trim lan mince bawang bombay ijo utawa papak ijo.
- Kalorake panci wajan gedhe utawa wajan sing panas banget. Nambah minyak apa wae sing sampeyan gunakake.
- Sawise pan utawa wajan panas, tambahake bawang bombay ijo utawa bawang putih sing ijo, yen sampeyan nggunakake, banjur cook, aduk, nganti arum, watara 30 detik.
- Nambah sayuran kacang, kanthi banyu sing isih adhem, banjur cook, aduk nganti rata, nganti kacang ijo banjur nyawiji, kira-kira 3 menit.
- Mangsa sayuran ijo kanggo rasa karo uyah. Drizzle kanthi lenga zaitun ekstra-prawan ekstra prawan (lenga sing disemprotake khusus banget ing kacang sayuran) lan nambahake jus lemon, yen seneng.
Variasi:
- Drizzle karo soy sauce lan toasted lenga wijen ing mburi
- Gunakake jahe adhem anyar bebarengan karo bawang bombay ijo utawa bawang putih sing ijo
- Tambahake kira-kira 1/2 sendok teh freshly grated lemon zest ing mburi
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 6 g |