Smoked Herring ngrampungake kuartet daging sing asring digunakake ing masakan Karibia. Telu liyane yaiku iwak uyah, daging sapi asin, lan babi asin .
Herring asring digunakake kanthi cara kaya uyah iwak. Tumis bawang bombay, tomat, jamu, lan mrico, lan digawe minangka choka utawa pasta kanggo dimasak karo roti utawa roti.
Tuku Guide
Herring asring didol ing rong cara ing Karibia - kanthi kulit lan balung sing utuh lengkap karo sirah, utawa filleted lan boneless.
Sing filleted lan boneless luwih larang saka loro. Loro jinis iki kasedhiya ing pasar lan supermarket.
Cara Nyiapake Herring Garang
Herring asap, sing asin sing pertama banjur diobong kanggo ngreksa, kudu diturunake supaya bisa ngilangi meh kabeh uyah sing wis ilang cukup sadurunge dicepetake kanthi nggunakake resep. Nanging desalting wis rampung dening godhok cepet tinimbang soaking iku ing wayah wengi kaya mengkono karo iwak uyah.
Whole Smoked Herring
Kanggo ngeculake iwak lan nyopot balung-balung, kabèh iwak ditambahake ing geni sing mbukak lan langsung, iwak mbukak mbuka pandhuan sing ngendi kabeh balung lan, ing sawetara kasus, sampeyan nemokake roe sing apik.
Herring asring kasebut minangka iwak sing banget lengo saéngga sampeyan kudu nonton obrolan sing munggah ing udhara nalika iwak dibakar. Sawise iwak dibukak, balung wis dibusak (sebagian besar kulit mesthine dibakar) lan daging disigar dadi woh cilik supaya dimasak.
Nalika nggunakake asring sakabehing gosong ing sembarang sajian, resep kudu disetel kanggo nampung garam ekstra saka herring asap.
Filleted Smoked Herring
Fenetis, ora kaya kabeh asap rokok, direbus kanggo mbusak sawetara uyah mung amarga ana luwih daging lan lumahing lumahing uyah.
Boten kados iwak asin, boten perlu kangge ngendhokaken fillet herring garang sewengi kangge nglirwakaken iwak lan mbusak uyah.
A cepet, cepet godhok kanggo 5 nganti 10 menit ora trick. Sawise rebus, iwak wis diresiki lan disiapake miturut resep sing dikarepake.
Masak karo Smoked Herring
- Karibia Fried Smoked Herring Recipe : Garing asap ganja ditindhes kanthi nggodhok nganti 5 menit banjur dicincang lan disigar karo bawang, tomat, lan mrica panas lan dimasak karo beras, roti, bakes, roti utawa pangsit .