Dodo pitik boneless minangka pilihan utama kanggo mangan sing cepet lan gampang. Dodo pitik njupuk menit kanggo nguyuh utawa nggoreng, lan kemungkinan bumbu kasebut ora ana teles. Resep iki minangka tuladha sampurna cara dodo pitik sing tanpa tulang bisa ditambahake kanthi nambahake maneka tanduran dhasar, jamur, lan anggur. Sampeyan bakal duwe sedhep, sajian sing wis masak kanthi kurang saka 30 menit!
Nedakake sajian pitik sing enak karo kentang, beras, utawa mie panas sing panas kanggo panganan sing enak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 bagian payudara ayam boneless (tanpa kulit)
- 3/4 gelas glepung (ditambah 1 sendok teh kanggo saos)
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh coarsely ground pepper
- 3/4 sendok teh garing godhong tarragon
- 1/2 séndok pepe godhong basil
- 3 endhog gedhe
- 1 sendok teh banyu
- 3 sendok teh minyak zaitun (dibagi)
- 2 sendok mentega (dibagi)
- 8 ons irisan jamur
- 1 tuwung
- duduh kaldu pitik
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 2 1/2 tablespoons lemon jus
- Garnish: 3 tablespoons parsley anyar disigar utawa chives, kanggo garnish
Cara Nggawe
- Gulung dada pitik; nyelehake bungkus plastik ing saben dhadhan pitik lan alon-alon nganggo sisih mallet daging sing alus nganti kekandelan seragam.
- Sijine glepung ing mangkuk sing dawa lan cethek; copot 1 sendok glepung saka Bowl lan disisihake kanggo saus. Kanggo mangkuk, tambahake uyah, lada, tarragon, lan kemangi. Ing mangkuk cethek liyane, ngalahake endhog karo banyu.
- Ing wajan gedhe ing medium panas, nyawiji 1 sendok teh butter karo 1 sendok teh lenga zaitun.
- Dipotong ing endhog pitik dadi endhog, dilapisi kanthi apik, banjur menyang campuran glepung lan jamu, ngowahi kaping pirang-pirang. Nalika pitik uga dilapisi, diselehake ing mentega panas lan lenga ing wajan. Coklat pitik ing loro-lorone kanggo watara 3 menit saben sisih, utawa nganti jus bisa mlaku lan pitik diselehake. Copot menyang piring lan tetep anget.
- Tambah jamur lan isih 1 liter minyak lan 1 sendok mentega butter. Saute maneh nganti 4 nganti 5 menit, nganti jamur sing lembut lan browned. Tambah jus duduh, anggur, lan jus lemon; simmer kurang luwih 3 menit kanggo nyuda rada.
- Digabungake sajian 1 sendok gandum sing disimpen karo 1 sendok makan butter, aduk nganti alus.
- Tambahake menyang campuran duduh kaldu lan anggur, aduk lan masak nganti kira-kira satunggal menit, nganti ngetokake. Nambah endhog pitik bali menyang wajan.
- Panas nganti pitik panas. Nambani pitik iki garnished karo parsley seger utawa chives yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1570 |
| Lemak total | 95 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 41 g |
| Kolesterol | 660 mg |
| Sodium | 1,143 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 143 g |