Yen sampeyan seneng karo asu sampeyan, kuwi sampeyan sing disenengi, nanging ora mbatesi panggunaan kanggo asu panas: uga gedhe ing endhog lan ing salad kentang utawa pasta.
Yen sampeyan pengin dadi tradisional, nggunakake cuka disaring putih; Yen digunakake, sampeyan bisa nggunakake rasa bunder saka cider apel utawa cuka anggur putih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir timun (didelehake lan sacoro apik disigar, saka 4 - 5 medium cucumbers)
- 1 tuwung bawang (kupas lan sacoro apik disigar, saka 1 - 2 medium-gedhe bawang)
- 1/2 cangkir abang mrico lombok (didelehake lan sacoro apik disigar, saka 1 mrico lada)
- 2 tablespoons kosher (utawa uyah non-iodized liyane)
- 1/2 cangkir cider apel (utawa cuka anggur putih)
- 1 1/2 sendok teh jagung (utawa ClearJel)
- 3/4 cup gula
- 1/2 sendok teh celery wiji
- 1/4 sendok teh wiji sawi
- 1/4 sendok teh sawi
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/4 sendok teh kacang tanah
- Dash saka mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Irisan godhong lan endhog ngisor cucumbers lan kompos utawa discard mau. Slice cucumbers lengthwise. Bungkus wiji kanthi sendok cilik.
- Cut ing timun banget sacoro apik, utawa pulsa kaping pirang-pirang ing prosesor pangan. Transfer timun disigar sing disemprotake menyang mangkuk gedhe, non-reaktif.
- Peel trikatuka lan irisan endhas. Geser ujung batang saka mrico lonceng lan copot wiji. Sacoro apik chop chop bawang lan campur, utawa pulsa kaping pirang-pirang ing prosesor pangan. Sampeyan pengin sayuran ing bagean cilik, nanging ora rampung pipis menyang puree. Tambah bawang lan campur mrico menyang timun ing mangkuk.
- Tambah 2 tablespoons saka kosher utawa uyah non-iodized liyane menyang sayuran lan campuran uga. Yen sing misale jek kaya asin, aja kuwatir: sampeyan bakal ngilangi sing paling larang. Garam ana kanggo nggambar banyu metu saka sayuran, sawijining langkah sing nyebabake tekstur lan rasa sing luwih apik ing sajian siap.
- Nutupi sayuran sayuran lan ninggalake ing kulkas nganti 24 jam.
- Nransfer sayuran menyang sieve utawa strainer sacoro apik lan diijini nganti sawetara menit. Cuciake kanthi apik karo banyu sing adhem lan supaya bisa ngiris maneh. Pairake luwih saka cairan kanthi squeezing karo tangan resik (remet hard), utawa kanthi mencet sayuran marang sieve karo mburi sendok kayu.
- Whisk cornstarch utawa ClearJel menyang cuka suhu kamar sing adhem utawa kamar. Ngaduk ing rempah-rempah lan gula. Bawane menyang godhok liwat panas sedheng, aduk asring kanggo mbantu mbubarake gula lan nyegah lumps.
- Nalika sirup nggodhok lan dadi translucent, nambah sayuran. Simmer nganti 10 menit, aduk sok-sok.
- Mungkasi nyenyet dadi resik, tensile canning panas ninggalake 1/2-inch kepala-ruang. Sampeyan ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki. Screw on lids canning. Proses ngolah banyu sing nggodhok nganti 10 menit. Yen wis diproses lan disegel, resik manis bakal tetep ing suhu kamar nganti 1 taun. Sampeyan isih aman sawise iku, nanging kualitas bakal mudhun. Sawise kabuka, simpenake stoples ing kulkas.
- Utawa, skipping canning ing lodhong ing banyu nggodhok banyu lan sijine ing kulkas. Relish bakal tetep ing kulkas nganti 3 wulan.
Rasa bakal luwih apik yen sampeyan ngenteni seminggu sadurunge mangan rasa seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |