Tembung Tikka tegese potongan, potongan utawa potongan. Ayam Tikka Masala yaiku sajian panganan India Lor kang enak kang digawé saka daging pitik sing wis diasinake banjur ditambahake ing saos krim sing kandel. Asilé yaiku rasa smokey apik banget. Sampeyan bisa masak lan beku sajian iki cukup becik utawa marinate pitik sadurunge lan uga nggawe (ora nambah krim) lan beku sauce sadurunge. Banjur nalika sampeyan siap kanggo ngawula, mung nyithak pitik lan panas sajroning saos, nambah krim lan nyampur pitik lan kecap, banjur sajagad. Sajake Masala Tikka Masala karo Naan panas (flatbread Tandoor baked roti panggang).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo marinade pitik: 1 cangkir yogurt seger (ora mesthi ora asem)
- 1 cangkir godhonge cincang seger seger
- 2 tbsp paste jahe
- 3 tbsp paste bawang
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 lada / 2 lombok abang garing
- 3 tbsp jeruk lime / linglang
- 1/2 sendhok teh pewarna panganan oranye
- 1 kg pitik (susu utawa dhadha) tanpa kulit lan tuwuh dadi 2 potongan
- Kanggo saos: 2 medium ukuran bawang putih sacoro apik
- 6 cengkeh bawang putih sing disigar alus
- 5 buah kardinal
- 1 kaleng (400 gms approx) tomat sing dicincang utawa 6 tomat seger ukuran sedheng disigar
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 tsps gula abrit alus
- 1 cangkir krim tunggal
- 3 tbsp almonds blanched lan lemah menyang tempel
- 3 tbsps sayur-sayuran masak / canola / kembang srengenge
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Tuangi coriander sing dicincang (saliyane kanggo garnishing) lan kabeh bahan marinade liyane (kajaba yogurt) menyang templat Gamelan ing prosesor pangan .
- Tuangkan campuran ing ndhuwur dadi mangkuk gedhe lan nambah yoghurt. Nyampur uga. Tambahake potong ayam lan aduk kanthi becik. Tutup mangkok lan refrigerate. Allow to marinate overnight.
- Gulungake ayam kana skewers lan tetep siap.
- Preheat oven utawa panggangan menyang dhuwur (200 C / 400F / Gas Mark 6). Nyelehake tusuk ing rak panggangan ing oven karo tray ing ngisor kanggo nyekel dhobel. Manggang mbukak nganti pitik diselehake ing kabeh sisi lan nggoleki. Tansah aside.
- Kanggo nggawe saos / kecap: Kalorake lenga ing jero jero ing semangat sing medium lan nambah bawang. Masak nganti alus.
- Saiki nambahake kapulaga lan bawang putih. Goreng kanggo 2-3 menit.
- Tambah garam masala, gula abang, tomat, almonds lan aduk kanthi becik. Masak nganti tomat alus lan bentuk tempel sing kandel.
- Nambah pitik panggang (potongan / potongan) lan aduk. Masak kanggo 10 menit.
- Tambahake krim lan aduk kanthi becik. Pateni semangat.
- Jumbuhake sajian karo godhong cunyan sing dicincang lan sajroning panas karo Naans .
Tip: Kanggo njaluk rasa restoran smokey asli ing pitik Tikka Masala:
- Gawe mangkuk cilik metu saka aluminium foil lan ing ndhuwur panggangan Masak Tikka nalika dimasak.
- Nalika sampeyan nggarap kari, ngobong bongkahan golf sing ukurane batubara nganti ireng panas. Nyelehake batu bara iki ing mangkuk foil lan langsung nutupi sajian pitik.
- Allow nganti 5 menit. Mungkasi, copelake mangkok batubara lan foil, nggoreng Masak Tikka Masala lan sajroning ati.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 891 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 618 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 78 g |