Iki pistachio murni nyebabake persiapan sing gampang. Nggawe kanggo hadiah, utawa gawe kanggo nambani kulawarga.
Gunakake thermometer Candy sing dipercaya kanggo nggawe iki rapuh. Kanggo nguji akurasi termometer kiwa, sijine ing banyu sing nggodhok nganti 10 menit. Sampeyan kudu ndhaftar 212 ° F (100 Celsius). Yen mati kanthi gelar utawa loro-lorone, atur suhu masak resep sing cocog.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 sendok teh vanilla
- 1/2 sendok teh baking soda
- 4 sendok mentega (salted utawa unsalted)
- 1 sendok teh banyu
- 2 cangkir gula granulated
- 1 sirup sirup jagung cahya (utawa Lyle's Golden Syrup tuku sirup Golden Lyle saka Amazon)
- 2 cangkir boneka pistachio, unsalted, ora dibakar
Cara Nggawe
- Mentega sing nganggo sheet baking rimmed, utawa nyelehake mangkok baking silikon sing gedhe utawa lembaran kertas paru-paru sing pedas.
- Gabungke soda vanilla lan manggang ing sajian cilik utawa mangkok; disisihaké.
- Gabungke mentega, banyu, gula, lan sirup ing saucepan medium jero.
- Pasang termometer Candy supaya ana ing cairan nanging ora ndemek dhasar utawa sisih telusur.
- Masak dicampur ing medium panas, aduk kanthi gampang, nganti gula wis bubar lan dicampur tekan 280 F.
- Tambah pistachios (suhu bakal mudhun sacara mudhun) lan terus masak, aduk nganti nganti dicampur 300 F / 138 C.
- Sanalika njabut telusur saka panas lan aduk ing soda manggang lan campuran vanilla sing dianjurake. Tuangake dicampur ing mrico baking sheet utawa silicone baking mat.
- Nyebar kanthi cepet, yen perlu lan supaya kelangan.
- Sing rapet bakal nyetel lan ngetokake watara 10 nganti 20 menit.
- Mungkasi permen nganti dadi potongan cilik.
- Simpen ing suhu kamar ing wadhah kedharan udara, dipisahake kanthi potongan kertas kertas utawa kertas lilin.
- Sing rapet kudu tetep nganti 1 sasi.
Tuku Kacang Pistachio Raw Mangan Saka Amazon
Tip :
Duwe pistachios ing suhu kamar sadurunge nambahake menyang campuran gula.
Yen brittle hardens sadurunge sampeyan bisa nyebar, pindhah menyang sheet baking oiled gedhe lan sijine ing oven 350 ° F kanggo bab 5 menit. Supaya rada adhem banjur terus nyebar.
Kanggo nggulung lemes, nutupi karo kertas parchment sing pedhes lan muter gula metu kanthi pin rolling.
Sprinkle karo uyah seger seger kanggo salted pistachio brittle.
Ndadekake 1 1/2 kilogram.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |