Ana apa-apa sing apik banget babagan sajian dhasar sing butuhi sethithik usaha, nanging wis mbledhos kanthi jumlah rasa sing ora sopan. Malah sing luwih apik yaiku nalika ngrambah karo kombinasi kombinasi rasa lan tekstur sing sederhana.
Panganan sing disenengi lan digodhog iki nduweni werna abang sing bisa ditresnani, nanging rasa perihmu bakal narik rasa manis, tart, lan rasa pedhes saka tomat lan tomat. Sampeyan bakal tresna resep iki gampang banget supaya bakal langsung pindhah ing dhaptar dhahar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- pitik dhadha (luwih apik ing balung dhadha, tanpa kulit)
- pupu pitik (tanpa kulit lan boneless, Cut menyang potongan cilik)
- 3 tomat gedhe
- 1 bawang bombay (putih utawa macem-macem pilihan manis, disigar alus)
- 4 nganti 6 siung bawang putih (cincang sacoro apik)
- 1 tablespoon
- cayenne pepper (tambah luwih utawa kurang kanggo raos)
- 1 1/2 tablespoons paprika (manis;
- Varietas Hungaria utawa Spanyol iku pilihan gedhe)
- 2 sendok teh lenga zaitun (utawa lenga pilihan sayur)
- 1 1/2 sendok teh uyah (sesuaikan karo rasa)
- 1/2 cup kaldu ayam (low-sodium and no
- MSG ;
- gaweyan apik banget )
Cara Nggawe
- Kanggo nyiapake tomat dhisik, banjur ngetokake setengah sendok, banjur gunakake sendok kanggo masak lan kabeh wiji lan potong jus saka tengah saben tomat. Sabanjure ngethok saben setengah dadi potongan-potongan sing ukurane cilik lan disetel nganti disiapake.
- Pat garing ing endhog pitik kanthi andhuk kertas banjur nyelehake. Ing panen panas, lenga zaitun. Yen wis panas, nambahake ayam kanthi teliti. Sijiki saben daging kanggo coklat ing siji sisih banjur loncat lan coklat ing sisih liyane. Mbusak potongan ayam sing diselehake saka telusur lan disisihake.
- Terus masak sajian ing wajan sing padha sing sampeyan browned ing pitik - aja mbuang lenga sisa lan lemak pitik. (Sampeyan pancene mung perlu sawetara sendok teh minyak, supaya mbuwang keluwihan.) Nguripake panas nganti panas lan banjur nambah bawang, sprinkle cendhak cilik seger uyah segara liwat bawang lan cook nganti padha alus lan translucent.
- Tambahake papak bawang putih lan sauté nganti 2 menit . Saiki nambahake tomat sing disigar lan wenehi glepung sing apik, supaya bisa masak nganti kurang luwih 5 menit utawa mung nganti entong-enthang ngetokake tomat.
- Nambahake pitik ing pawon, sprinkle ing cayenne lemah lan paprika, cincang gedhe uyah seger, lan pour ing kaldu pitik. Menehi bahan-bahan sing aduk sing apik lan banjur nyebarake potong ayam ing lapisan sing rata ing panci.
- Nutupi telusur, nguripake panas nganti medium-low lan simmer nganti 25 menit utawa nganti pitik iku alus lan saben potong wis masak.
- Sawise 25 menit utawa luwih, uncover pan lan simmer liyane 10 menit utawa nganti sauce dikurangi setengah - nanging ora garing, sing pengin kanggo spoon liwat pitik nalika porsi. Yen kakehan cairan wis ngejur sampeyan bisa nambahake stok pitik sing dicokot ing telusur.
- Rasakena sauce lan yen perlu nambah cayenne utawa paprika utawa uyah kaya sing dikarepake. Sajadah karo beras utawa sawetara roti gaya negara .