Lobster krim iki Newburg dilayani karo beras. Tambah salad lan crusty rolls kanggo meal khusus lan marem.
Sampeyan bisa ngawula sajian karo roti panggang utawa ing kulit kue utawa biskuit puff.
Lobster Newburg wiwit taun 1876. Ben Wenberg, kapten laut, menehi resep kanggo Chef Charles Ranhofer saka Delmonico's Restaurant ing New York City. Iki diarani "lobster a la Wenberg" nganti Wenberg lan restoran duweke dhewe. Iku sementara dibusak saka menu wektu kasebut, nanging amarga banget populer karo para pelanggan, dheweke bali menyang menu kanthi jeneng anyar, "lobster a la Newberg." Ing pungkasan taun 1800-an, ejaan wis diganti dadi "Newburg."
Sumber: Encyclopedia of American Food and Drink
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup butter
- 2 sendok glepung
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh nutmeg
- 1/2 sendok teh manis paprika
- 1 1/2 cangkir
- setengah lan setengah
- 3 gedhe
- yolks endhog, (rada diantemi )
- 2 cangkir disigar
- Kuliner Lobster:
- 1 utawa 2 tablespoons garing Sherry
- 3 cangkir beras dimasak
- Garnish: disigar seger parsley
Cara Nggawe
Ing ndhuwur cekungan ganda langsung liwat sumber panas, nyawiji mentega; dibusak saka panas. Tambah glepung, aduk nganti alus. Nglakoake uyah, pala, lan paprika.
Mboko alon-alon aduk ing krim. Sijine panas; nggawa menyang godhok, aduk terus. Ngurangi panas lan simmer, aduk, nganti 3 menit maneh.
Nyedhot dicampur panas menyang endhog yolks sing diantemi, banjur pour bali menyang telusur.
Papan ndhuwur ketel boiler liwat pan saka banyu panas liwat medium-kurang panas.
Nambah lobster menyang saos, masak lan aduk nganti campuran wis dikukus lan lobster dipanasake, kira-kira 10 menit.
Nggawe ing sherry.
Nambani beras panas sing wis dimasak lan garnish nganggo parsley seger sing disigar.
Sampeyan uga bisa Kaya