Laal maas yaiku kari daging saka Rajasthan, India. Iku kari kambing sing bisa digawe minangka pedhes sing sampeyan seneng. Nikmat werna saka cabe sing digunakake kanggo masak. Yen sampeyan pengin werna, nanging ora kabeh panas, trik iki mung nggunakake setengah saka jumlah cabe abang lan ngganti setengah liyane karo Kashmiri Chillies, sing menehi werna abang nanging ora ana panas! Ngawasi Laal Maas kanthi Bajra Roti lan nikmati.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Werna 1,1 gram (500 gram) domba dipotong dadi kubik 2 inci kanthi utawa tanpa balung
- 7 nganti 8 cangkir abang garing utawa 4 cangkir abang garing lan 4 Kashmiri ch
- 2 tablespoons
- katumbah wiji
- 1/2 sendok teh bubuk kunir
- 1 sendok tbsp bawang putih
- 1 cangkir yoghurt tanpa gula
- 4 tablespoons sayur-sayuran / minyak wangi / minyak goreng canola
- 4 medium ukuran bawang iris banget
- Garam kanggo rasa
- 1 sendok teh garam masala wêdakakêna
- 3 nganti 4 sendok teh katumbah halus sing disigar
Cara Nggawe
- Rendhem irisan abang / Kashmiri cili lan ketumbar ing jero mangkuk supaya bisa ditutup. Sawise 10 menit saka soaking, ngempel lan sijine menyang prosesor pangan. Tambah bubuk kunir lan tempurung bawang. Tambahake mung sawetara spoons banyu ing banyu, sethithik ing wektu kanggo tlatah campuran kasebut menyang templat Gamelan.
- Nyampurake tempel iki nganggo yoghurt banjur tambahi daging mau. Nyampur uga. Tetep aside kanggo marinate kanggo 1 jam.
- Kalorake lenga goreng ing jero jero ing medium panas. Tambah bawang lan goreng nganti semu coklat. Gosok asring kanggo nyegah kobong. Copot bawang bombay saka lenga kanthi sendok slotted lan dilebokake ing untu kertas kanggo ngresiki lenga. Tansah ngetokaké sethithik kanggo nggodhok sajian lan sijine maneh menyang blender utawa panganan prosesor . Tuang menyang tempel Gamelan.
- Kalorake lenga sing ditinggal saka nggoreng bawang, maneh. Tambah paste iki bawang lan godhok nganti 1-2 menit. Saiki nambahake daging lan bubuk. Fry nganti lenga wiwit misahake saka masala. Gesang asring lan sprinkle banyu sithik nalika masala wiwit nempel pan utawa diobong. Mangsa karo uyah kanggo rasa.
- Nalika daging dimasak lan tawa, copot wajan saka panas lan sprinkle garam masala. Geser langsung lan simpen sajrone 2 nganti 3 menit. Bukak tutup lan dekor karo bawang goreng sadurunge lan godhong ketumbar seger disigar. Ngawasi panas karo Bajra Roti .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodium | 537 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 38 g |