Ayam wiji sing dipanggang iki disumbat nganggo glepung gandum lan dihiasi karo campuran mustard sing gampang.
Campuran wêdakakêna wêdakakêna kari, linglang, jahe, lan cumin menehi akeh rasa kulit. Glaze sederhana iku sentuhan pagawean sing sampurna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik roasting, sekitar 5 kilogram
- uyah lan mrico
- 2 tablespoons
- bubuk kare
- jus saka 1/2 linglang
- 1 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh cumin
- 1 liter minyak sayur
- Kanggo Glaze:
- 3 sendok teh jamur pic, apricot preserves, utawa padha
- 3 sendok makan mustard sawi utawa mustard coklat
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F.
- Baris panci panggang karo foil lan nyelehake rak ing panci.
- Pateni pitik kanthi andhuk kertas kanggo garing. Sprinkle nang jero lan metu karo uyah lan mrico. Selehake pitik ing rak ing panci panggang sing disiapake.
- Ing mangkuk cilik, gabungke bubuk kari, jus lemon, jahe, cumin, lan minyak sayur. Bubur campuran kabeh saka pitik lan ing kulit.
- Manggang pitik ing preheated 350 F oven nganti watara 20 menit per kilogram, utawa paling sethithik 165 F ing termometer daging sing diselehake menyang pethak nanging ora ndemek balung. *
- Kira-kira 10 nganti 15 menit sadurunge ayam wis rampung, gabungke panganan lan mustar lan sregep akeh ing ayam. Terus panggang nganti pitik wis rampung.
* Miturut USDA, suhu aman sing paling aman kanggo pitik yaiku 165 F. Tes kanthi termometer cepet sing bisa diandelake menyang bagian paling dhuwur saka paha utawa payudara, ora ndemek balung.
Ngajak Saran
- Ngawasi pitik karo sajian beras, kentang panggang, utawa kentang mashed. Kanggo sayuran sisih, pilih brokoli, kacang ijo, utawa ngawula ayam karo salad ijo sing dibuwang dhasar.
- Kanggo anggur, wareg karo Riesling, Chenin Blanc, utawa anggur putih garing.
Nglayani 4 nganti 6.
Pakaryan Tips
Iki linglang lan pitik panggang herbal yaiku pilihan liyane sing apik banget, utawa nyoba pitik panggang pesto iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 696 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 75 g |