Senadyan jeneng aneh, huesos de santo utawa "balung wong saint" minangka sajian sing enak. Spanyol sacara tradisional mangan ing dina 1 November, All Saints 'Day. Sing dina nalika kulawarga nglumpukake lan ngunjungi kuburan sing ditresnani. Jeneng lucu iki asale saka munculna balung putih ing njaba lan diisi kanthi isi kuning lengket.
Kanggo nyiapake "balung" manis iki, pisananake tempel marzipan digawe saka almond lan gula. Sawise pendinginan, marzipan dilebokake lan dibentuk dadi tabung. Yolks endhog lan gula dipanasake kanggo nggawe tempel sing kandel lan banjur disemprotake menyang tabung hampa nganggo tas jajanan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 1/2 ons almonds lemah, mentahan, dikupas
- 2 1/2 ons banyu
- 5 1/2 ons gula granulated
- 2 yolks endhog
- 1/2 cup powdered
- gula jajanane (kanggo dusting)
Cara Nggawe
Preparation Marzipan
- Tuku almonds peeled peeled, ing toko, utawa almond mentahan bledug lan copot kulit. Gesang kasebut sak tenane kanthi tlesih kertas. Bubuk almond menyang bledug nggoleki ing prosesor pangan. Disisihaké.
- Tuang 1 1/2 ons banyu lan 3 1/2 ons gula menyang saucepan ukuran medium. Kalor ing dhuwur lan diobong nganti aduk nganti gula bubar. Buang saka panas lan aduk ing almond lemah. Cedhak lan ngidini adhem. Sawise adhem, tutulake ing kulkas supaya bisa nglangi nganti 30 menit, supaya ora lengket lan gampang digarap.
- Copot marzipan saka kulkas. Tancepake papan sing akeh banget karo gula bubuk. Papan marzipan ing papan lan bledug ndhuwur karo gula. Gulung marzipan metu kira-kira 1/4-inch nglukis nganggo pin rolling. Cut menyang kothak babagan 1 kanggo 1,5 inci kothak.
- Nggunakake gagang saka sendok kayu, mbungkus marzipan ngubengi lan pencet ends kanggo segel, mbentuk tabung cilik. Kasebut kanthi cetha mbusak saben tabung saka nangani, banjur simpenake ing sheet cookie.
Isi Persiapan
- Kalor 3 cangkir banyu ing saucepan medium. Tuang 1 ounce banyu lan 2 ons gula menyang panci cilik lan diobong menyang sirup kanggo mbentuk sirup .
- Nalika nunggu banyu kanggo godhok ngeculake endhog menyang mangkuk ultrasonik lan ngalahake endhog. Slowly pour sirup menyang endhog nalika nglakoake karo garpu utawa whip kabel.
- Transfer mangkok ing ndhuwur banyu sing nggodhok, kanggo nggawe adus banyu. Terus diadopsi nganti diiseni nganti dadi kandel kaya pudding.
- Sendong yol nepungake tas pastry lan pasetake ing saben tabung marzipan, saka saben pungkasan.
- Skor marzipan nggunakake tines saka garpu, kanggo menehi tipis ridges.