Piring klasik iki katon ing saindhenging wilayah Amerika amarga daya tarik universal lan warisan Iberia ditawanake ing antarane negara-negara Amerika Latin. Piring liyane sing padha yaiku picadillo, empanadas , lan puding beras .
Sawetara negara ngasilake versi sing béda-béda saka tembung pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Ing Peru, umpamane, gajih sing ngandhut cilantro sing akeh lan pitik sing ana ing bageyan wutuh; ing Kosta Rika, padha nggunakake pitik shredded lan ngawula sajian karo kripik kentang.
Versi Mexican arroz con pollo kalebu kiwa gedhe saka pitik lan cabe ijo pedhes. Sampeyan bisa ngganti mrico enom entheng yen sampeyan seneng. Preparation iki cepet, gampang, lan aroma ndadekake nedha awan utawa nedha bengi siji-sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 tablespoons minyak sayur utawa daging babi lard
- 1 bawang putih cilik (dadu medium)
- 1/2 tuwung dicincang
- rwaning ireng seger (kayata poblano, wiji, lan vena dibuang)
- 2 cangkir beras putih banget
- 2 kg boneless, pitik tanpa kulit, daging putih utawa peteng (dipotong dadi 1 nganti 1 kubik 1/2 inci)
- 2 cloves papak seger (dikupas lan disigar)
- 3 3/4 cangkir kaldu ayam homemade utawa 2 (15 ons.) Kaleng kaldu pitik
- 2 cangkir tomat puree utawa 1 (15 ons) bisa saos tomat
- Garam kanggo rasa
- Garnishes: bawang disigar, cilantro, dicincang cili
Cara Nggawe
- Kalorake lenga utawa lêgawan ing pot utawa pamindhahan Walanda ing panas. Saute bawang lan cabe 2 nganti 3 menit, utawa nganti ngombe arum. Nambahake beras lan masak, gampang dieringake, nganti kira-kira 1 menit, nganti dadi translucent.
- Nambahake pitik lan papak lan masak nganti meh 2 menit, aduk sakali utawa kaping pindho. Tumisake ing duduh kaldu, tomat, lan uyah lan dicampur karo godhok. Kurangi panas kanthi cepet nganti cairan ora bisa diilangi.
- Nutupi pot lan supaya ora simmer kanthi 25 menit. Njupuk glepung panas lan dilebokake, tanpa ngangkat tutup, kanggo tambahan 5 menit (utawa nganti setengah jam).
- Sijine pollo polusi karo garnish saka trikatuka disigar, cilantro, utawa cabe diced.
Variasi kanggo Arroz con Pollo
Tambah segel sayuran (wortel, kacang polong, kacang ijo, lan liya-liyane) nalika nambah duduh kaldu kanggo werna, rasa, lan nutrisi.
Gunakake tomat peeled lan diced tinimbang tomat puree yen luwih seneng nganggo beras putih kanthi wesi abang.
Nambahake tempel achiote cilik menyang pollo aroma kanggo menehi warna kuning sing apik.
Deleng jinis cabai gandum utawa lada mrico sing digunakake-nyoba mrico abang tinimbang sing ijo.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodium | 667 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 58 g |