Iki kalkun panggang ora mung nemu kelembapan bir nanging nanging rasa apik saka jamu Jamaican. Iki kalkun sing bakal dadi favorit cepet. Full of flavor, moist and tender; bir bisa kalkun iku cara kanggo lunga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kalkun, sekitar 15 kilogram / 7 kg
- 1 24-ons / 360 mL bisa saka bir
- 1 tuwung / 240 ml bawang ijo sing disigar
- 1/2 tuwung / 120 mL cilantro dicincang (katumbah)
- 1/2 tuwung / 120 mL parsley sing disigar
- 1 tablespoon / 15 mL seger seger disigar
- 4 cengkeh bawang putih
- 2 bawang merah, sacoro apik disigar
- 3 sendok teh / 45 mL gula pasir
- 3 tablespoons / 45 ml jus jeruk
- 3 tablespoons / 45 ml allspice lemah
- 1 tablespoon / 15 mL cumin
- 1/2 tuwung / 120 ml kecap
- 3 scotch bonet peppers, disigar (utawa lada panas liyane)
- Minyak goreng 1/2 cup / 120 mL, luwih akeh kanggo jas turki
Cara Nggawe
Siapke panggangan kanggo grilling ora langsung. Gabungke kabeh úa, kajaba kalkun lan bir ing prosès pangan lan campuran nganti alus. Siapke kalkun lan dicampur jempol kabeh ing permukaan kalkun. Coba gawe ing kulit sakcukupe. Bisa mbukak lan mbuwang babagan 1/4 saka bir Nanging sampeyan ndeleng pas. Siapke panggangan kanggo grilling ora langsung. Panggonan bir ing panggangan kanggo bagean sing ora panas.
Bisa uga kudu stabil banget ing panggangan. Sawah ing kalkun liwat bir bisa supaya bisa cocog kanthi bener ing sajroning jeroan saka kalkun. Masak liwat medium kanggo medium dhuwur panas kanggo babagan 2 1/2 kanggo 3 jam. Yen masak manuk sing luwih gedhe utawa luwih cilik, nyetel wektu masak. Priksa suhu internal ing pethak saka kalkun 165 derajat F. (74 derajat C) sadurunge njabut saka panggangan. Nalika kalkun wis rampung, ilang saka gril lan ngaso nganti sepuluh menit sadurunge ngukir.