Aku seneng couscous Mediterania, uga disebut couscous Israel. Ing mangsa panas, aku nggawe sajian sajian utama karo pasta babak cilik kabeh wektu, lan nambahake pitik utawa udhara utawa apa wae protein sing ana ing swasana ati. Lan yen ana vegetarian ing omah, aku nyimpen protein siji-sijine, supaya salad dhewe dadi vegetarian, lan saben wong nambah pitik sing dikarepake. Priksa manawa sampeyan nggunakake sabun banyu utawa sayuran kanggo masak couscous yen sampeyan ngarahake supaya sawetara salad vegetarian.
Salad iki arang banget cantik lan warni; Aku digunakake pelangi Swiss chard kanggo punch visual liyane. Sampeyan bisa uga nggunakake sayuran liya ing kene, kaya dene musim , lan sampeyan bisa ganti lan muter kabeh jinis sayuran sing beda ing panggonan Swiss.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 sendok makan minyak zaitun tambahan, dipérang
- Setengah sendok teh coarse uyah kosher, plus liyane kanggo rasa
- Gula mrica anyar kanggo rasa
- 1 kelompok gedhe Swiss chard
- 1 bawang merah, iris
- 1 sendok teh minced papak
- 1 abang mrico lada
- 1 sendok paprika kuning
- 1 tablespoon jus lemon seger
- 3 cangkir masak couscous Israel (waca Cathetan)
- 1 bawang merah cilik, slivered
- 1 tuwung pitted kalamata zaitun
- ¼ cup dicincang basil seger
- ¼ cup grated keju Parmesan
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 ° F.
- Wiji, inti, lan potong irisan dadi 1-inch. Ing wêdakakêna mangkok disambungake bebarengan karo mrico karo 1 sendok teh minyak zaitun, nyebar maneh metu, lan mrico mrico nganti 10 menit nganti lembut lan entheng browned.
Sauntara, chop chard kanthi ngiris saka batang lan meh chopping sayuran. Rinake uga ing colander, banjur goyangake colander kanggo njaluk nyisihaken keluwihan kelembapan. Kalorake panci gedhe ing dhuwur panas. Tambah 1 séndok lenga zaitun, banjur nambah bawang lan tumis nganti 4 menit. Banjur nambahake papak, lan aduk kanggo menit liyane. Tambah chard ing mangsa, uyah lan mrico banjur diiseni kurang luwih 5 menit, nganti chard tender.
Kanggo nggarap, adonan bebarengan 1 sendok teh minyak zaitun, jus lemon, lan uyah lan mrico kanggo rasa.
Preheat broiler. Sikat pitik karo sendok teh lenga zaitun, musim nganggo uyah lan lada, lan brook dodo pitik kanggo 5 menit ing saben sisih nganti pitik iku coklat emas lan dimasak. Supaya manawa sisane kanggo 5 menit, banjur nyithak.
Nyelehake couscous ing mangkuk campuran, nambahake mrico, olives, basil lan Parmesan. Pour liwat klambin lemon, disebulake kanggo gabungke kabeh, lan mriksa bumbu.
Cathetan: Kanggo nggawe couscous Israel, gunakake 2 1/3 cangkir kaldu sayur utawa banyu nganti 1½ cangkir couscous Israel. Kalor 2 teaspoons minyak zaitun ing pot medium liwat panas dhuwur dhuwur. Nalika lenga panas, nambah couscous, banjur aduk ing lenga kadhangkala watara 3 menit, nganti diwiwiti werna. Tambahake duduh kaldu utawa banyu, nutupi pot, lan nggawa menyang simmer. Ngisor panas lan terus ngiris nganti meh 12 menit, nganti cairan kasebut diserap, banjur mateni panas lan ngendheg nganti 2 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 10 g |