Rasa sosis asap iki kacang abang sedhep, bebarengan karo hocks ham, papak, lan macem-macem jamu. Tambah cayenne ekstra kanggo kacang buncis, utawa nganggo sosis andouille gaya pedhes .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg kacang abang garing
- 1 1/2 kilogram panggang sosis (potong potongan)
- 1 ham hock (utawa balung tuk)
- 1 tuwung bawang (disigar)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh pepe thyme
- 1 sendok teh mrico ireng (lemah anyar)
- 1/2 sendok teh sage
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- Garam kanggo rasa
- 3 cangkir beras putih sing dimasak (anyar dimasak)
Cara Nggawe
- Rendhem kacang buncis ing wayah wengi kanthi banyu seger.
- Ngemil lan sijine kacang buncis ing pot gedhe utawa pawon Walanda.
- Tambah banyu seger kanggo nutupi, bebarengan karo sosis lan ham, bawang, bawang putih, thyme, pepper, sage, lan cayenne. Bawa maneh nganti godhok panas.
- Ngurangi panas nganti sedheng, tutup lan simmer nganti kacang buncis lembut, nambahake banyu yen perlu kanggo njaga supaya ora diolah. Iki bakal njupuk 2 nganti 3 jam.
- Tambah uyah kanggo rasa. Buang balung tukon.
- Copot 1/4 cangkir kacang saka campuran lan remukan; bali menyang oven Walanda lan aduk.
- Simmer luwih saka 15 menit.
- Ngawasi sawah panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 818 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 856 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 42 g |