Sinau Napa Root Iki Panas
Horseradish ora radish ing kabeh, nanging panas pedhes nalika seger. Horseradish minangka sayur-sayuran sing asal saka Rusia utawa Hungaria. Iku anggota kulawarga mustard kang kalebu kale, cauliflower, lan sprouts Brussel.
Horseradish paling akeh digunakake minangka bumbu, loro dhewe lan minangka bahan ing saus lan dressings. Yen sampeyan seneng banget ing botol sing disiapake, sampeyan mung kudu nyoba kanggo ngalami pengalaman rasa ambegan.
Test Taste Horseradish
Iku minyak mustard kaya volatile ing horseradish sing ndadekake luh kanggo mata lan panas kanggo ilat. Isothiocyanate minangka senyawa sing nyebabake panas nalika dituduhake kanthi mangan utawa ngresiki.
Cuka netralake reaksi lan stabilake rasa lan kudu ditambahake langsung kanggo ngasilake rasa sing luwih enak. Kaya mustar , panas lan asap wiwit cepet kanthi cepet sauntara horseradish dipotong utawa diiris lan katon ing hawa. Kalor uga ngilangake aroma lan zing, sing kaya ngapa aficionados sing bener luwih seneng mentahan lan anyar.
Milih Best Horseradish
Horseradish kasedhiya sajrone mangsa paling akeh ing Amerika Serikat, nanging mangsa panen ing musim semi. Akeh-akehe seger biasane didol ing bagean sing rong inci.
Nalika tuku werna horseradish, pilih sing tenan, ora alus. Akeh werna ora bisa nuduhake pratandha utawa duwe bintik ijo.
Werna sing katon garing utawa rada ora becik, uga.
Tips masak masak
Horseradish paling apik lan paling apik nalika disaruwet. Ana sawetara jinis botol, nanging grating dhewe bakal luwih apik kanggo rosane. Horseradish bisa grated dening tangan, nanging paling gampang karo prosesor pangan.
Kanggo nyiapake horseradish, miwiti dening peeling kulit mati saka ROOT. Banjur dipotong dadi mangkok lan ditambahake menyang blender utawa prosesor pangan. Denyut konsistensi sing dikarepake. Sing luwih becik yaiku konsistensi, luwih kuwat banget.
Uga, waspada marang asap! Padha bisa ngobong irung lan mata. Kanggo supaya ora, mbukak jendhela nalika sampeyan mbusak tutup lan terus dicampurake kanthi dawa nalika sampeyan nguripake. Sawetara wong malah milih kanggo proses horseradish ing garasi utawa lokasi liyane sing ngidini liyane aliran udara saka pawon.
Resep dhasar kanggo nyelehake mung diarani mung mbutuhake cuka putih lan uyah sing dicampur. Tambahake iki nalika ngolah root. Campuran bakal tetep ing wadhuk sing luwih gampang, luwih gelas, nganti 6 minggu ing kulkas.
Resep Masakan
Horseradish banget versatile lan bisa digunakake kanggo meat lan sayur-sayuran ne abang lan putih. Priksa sing paling apik iki kanthi njajahi resep-resep masak .
Iku mesthi bakal nyenengake kanggo muter. Sampeyan bakal nemokake sing nggawe telung endhog sing endah , sawetara kentang pedas , lan malah bisa digunakake kanggo mayonnaise sing digawe kentè sing apik. Mesthi, ana akeh sing bisa dipocapake babagan pinggir seger jagung sing disedhiyakake karo steak favoritmu.