Yen sampeyan ora nyoba salad kentang gaya Texas, sampeyan bakal ilang. Mikir salad kentang Jerman ngrasakake salad kentang tradisional kanthi sentuhan bakat Southwestern. A kudu nyoba ing cookout sabanjuré!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 medium
- kentang (Yukon emas, dikupas lan dipotong dadi 3/4 inch chunks)
- 2 stalks celery (sakabeheng lan diced)
- 2 bawang ijo (mung bagian ijo, sakabeheng lan disigar)
- 1/4 cangkir / 60 mL cilantro (godhong, sakabeheng lan disigar)
- 2 endhog (digodhog, potong medium)
- Kanggo Pickled Jalapenos:
- Coklat 1/4 cup / 60 mL (beras anggur)
- 2 gedhe jalapenos, dideleh lan disigar apik
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL wiji sawi (opsional)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah segara
- Kanggo Salad Dressing:
- 1/2 cup / 120 mL mayonnaise
- 1/2 tuwung / 120 mL Dijon mustard
- 2 tablespoons / 30 mL cuka (anggur beras)
- 2 tablespoons / 30 mL jus pickling
- 1 sendok teh / 5 mL gula (granulated)
- 1 sendok teh / 5 mL uyah laut (luwih yen perlu)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng (lemah kasar)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cangkir
- 1/4 sendok teh / 1,25 ml cayenne pepper (utawa chipotle chili powder)
- 1/4 sendok teh / 1,25 ml bawang putih (bubuk)
Cara Nggawe
Siapake jalapenos sing dijupuk nganti sawetara jam luwih dhisik. Ing mangkuk kaca utawa plastik cilik, nambah cuka anggur beras, wiji sawi, uyah, lan potongan dadu. Sampeyan bisa nggunakake mrico serrano yen sampeyan seneng. Mangkok tutup karo bungkus plastik lan pungkasi ing kulkas nganti 2-4 jam.
Nggawa 8 gelas banyu kanggo godhok ing pot gedhe. Tambah 1 sendok teh uyah kanggo banyu kaya wiwit gelembung. Pilek lan potong kentang Yukon dadi potongan 3/4 inci.
Tambah pot lan godhok kanggo 15-18 menit. Kentang ditindakake kanthi gampang ditusuk dening garpu. Priksa manawa dheweke isih mantep lan ora mushy. Sawise kentang diseduh, adus banjur ditambahake menyang es es (mangkuk gedhe kanthi banyu adhem lan 1 ml / 240 ml es), kanggo sawetara menit. Iki halts proses masak lan cools ing kentang.
Kanggo nyiyapake sandhangan, nambah mustar, mayonnaise, uyah, gula, mrico ireng, cayenne lada, cuka, jus pickling, lan bubuk cangkir kanggo mangkuk. Gabungke lan rasa kanggo isi uyah. Elinga yen kentang cenderung butuh uyah luwih cilik, supaya nambah 1/2 sendok teh / 2,5 mL yen perlu. Ngempet kentang saka banyu es. Tambahake mangkok bebarengan karo jalapenos, cilantro, endhog, lan bawang ijo. Nggunakake sendok gedhe, alon-alon gabung karo salad dressing. Sijiki salad kentang menyang sajian sajian, ing pundhi mbungkus plastik lan simpen ing kulkas paling sethithik 2 jam sakdurunge.