Terus saka Kemasan Beer - Kegs vs. Casks
Botol
Botol bir wis watara suwe. Sawetara brewers ngisi botol kanthi bir lan gula rada kaya gula. Fermentasi sekunder ing botol ngasilake karbonasi lan lapisan tipis ragi ing ngisor. Brewers liyane nggawe karbonat bir ing pabrik lan banjur ngisi botol kasebut. Iki menehi bir sing luwih ngontrol prodhuk final dening ngijini supaya ngontrol tingkat karbonasi ing bir.
Senadyan sawetara brewer isih nggunakake corks, paling segel botol-botol kasebut kanthi tutup logam sing akrab. A liner ing njero segel tutup tutup lan logam ing pinggir tutup crimp ing bunder botol kanggo nahan ing panggonan lan njaga segel. Botol apik sing nutupi bir kanthi oksigen lan nganti suwe.
Botol paling bir digawe saka coklat, ijo utawa kaca cetha. Werna telu kabeh kasebut ing cahya sanajan coklat luwih akeh tinimbang liyane. Yen sampeyan wis tau duwe bir skunked, uga disebut cahya disabetake, sampeyan ngerti apa iki masalah. Bau lan rasa sing ora karu iku disebabake dening cahya ultraviolet ngetokake molekul tartamtu ing bir, proses sing bisa kedadeyan kanthi cepet. Dadi, botol kudu dikemas lan / utawa diwenehi label kanthi cara sing ngalangi cahya ora bisa dilalekake.
Kacang
Kacung bir menehi proteksi sing padha minangka kegs. Lan, amarga mung ngemot siji sajian, ora perlu ngetokake sistem tekanan.
Nanging babagan rasa logam kuwi? Siji complaint perennial sing aku krungu bab komplong bir iku bir sing padha ngemot njupuk metallic rasa. Ayo ngerteni iki. Ing wiwitan, mung siji saka patang botol umum, botol, ora logam. Ora ana wong sing ngeluhake panangan bir kanthi ngicipi logam.
Kaping kalih, komplong bir dianggo ing jero. Bir bener-bener ora ana ing kontak karo logam.
Dadi, endi sing rasa logam sing dikutuk? Ing kasunyatan, ora kaya rasa. Undhaké rasa lan ambegan sing raket banget. Yen sampeyan wis ngerteni carane kadhangkala bisa ngrasakake pangan nalika sampeyan duwe selesma, sampeyan ngerti apa sing aku gunakake. Rasa logam sing teka saka mambu bir bisa. Nalika sampeyan ngombe langsung saka can, sampeyan wis shoving sheet amba logam ing raimu. Ora ana wong wonder sing ngeyel rasa bir kaya kaleng kaya logam.
Gunakake kaca. Masalah ditanggulangi.
Pasteurisasi
Ora ana obrolan babagan kemasan bir lengkap tanpa nyebutake pasteurisasi . Proses iki, dirancang kanggo mateni microbes urip ing bir kalebu ragi, digunakake dening sawetara bir kanggo sterilize lan stabil produk sing. Loro pasteurized lan unpasteurized bir didol ing botol, kegs lan komplong.
Nalika pisanan dikenalaké ing industri bir nalika pungkasan taun 1800-an, revolusioner kasebut. Dina iki, iki disadari dening sawetara wong saka komunitas bir. Bir, padha nerangake, iku urip lan kudu bisa kaya. Pasteurisasi lan over-filtrasi njupuk rasa bir.
Situs web Camra malah ngaku yen proses iki ngasilake "rasa gula sing diobong".
Apa sing kaya mengkono utawa ora - Aku wis ora tau weruh obaran sing diombe ing birku - pasteurisasi ora kaya penting kaya sing nyedhiyakake pasar kanthi bir apik. Kanthi téknik sanitasi sing digawé bir modern lan migunakaké refrigerasi munggah lan mudhun, ora ana kasempatan yen bir sing ora dipasteuris bakal ngrusak sadurunge ditampa.