Nggawe panas ing Sos lan Dips
Aji amarillo , sing tegese dadi cabe kuning, sejatine jeruk cabe panas jeruk sing digunakake ing masak Peru. Punika bahan rempah dhasar ing saos lan sup, ingkang salajengipun muncul wonten ing piramida Peru, lan namung bab ingkang dipundamel déning warga Peru.
Amerika sing akrab karo lombok, jalapenos, poblanos, anchos, lan peksi New Mexico. Nanging aji amarillo ora dingerteni ing Amerika Serikat.
Ngerteni bab iki, sing asli saka Amérika Kidul lan duwe rasa halus nanging sacukupe.
Rika Aji amarillo ora gampang ditemokake ing Negara-negara Amerika, nanging yen sampeyan pengin tuku, ndeleng pasar Peru utawa Meksiko utawa nelusuri online. Padha metu seger, dikemas kaleng, minangka tempel utawa garing.
Carane Tuwuh Aji Amarillos
Gampang tuwuh saka cabe aji amarillo - wiji sing kasedhiya online, lan tetanduran butuh kondisi sing padha kaya lada panas liyane - yaiku, cuaca panas panas.
Aji amarillo (Capsicum baccatum ) urip ing USDA Plant Hardiness Zones 5 liwat 12. Ngasilake wiji aji amarillo ing cedhak jendhela kanthi padhang surya utawa ing griya ijo nganti kabeh ancaman saka Frost wis liwati ing lokasi sampeyan. Nandur tetanduran tender babagan inci kaping papat jero ing srengenge surem; aji amarillo ora apik ing lemah netral nanging bisa ngendhaleni lemah alkalin. Menehi tetanduran banyu sedheng saindhenging mangsa panen.
Tanduran iki bisa tuwuh 5 kaki. Saben tanduran bakal diwenehi kira-kira 40 cabe sing pisanan ijo lan alon-alon nguripake jeruk, lan yen wis mateng. Ripening njupuk kira-kira 120 dina, supaya kesabaran minangka kabecikan ing kasus iki. Sampeyan bisa nggunakake cabe nalika wis mateng utawa garing kanggo nggunakake sing luwih dawa.
Sampeyan bisa tuwuh cabai iki ing tanduran ing deck utawa patio sauntara spasi bisa nampung dhuwur tanduran diwasa lan panggonan dadi srengenge.
Umum Nganggo Ragi Aji Amarillo
Babi iki minangka bahan sing paling umum dianggo ing sayuran ijo lan oranye sing digawe ing Peru. Susu panas oranye digunakake ing sajian akeh, kayata daging, iwak, unggas lan sayuran lan uga minangka jajan kanggo kentang goreng lan kentang goreng. Ing tembung liyane, kanthi meh kabeh. Iku digawe karo keju, mayones, lan cabe, lenga lan cabe, gumantung resep.
Rempah-rempah Aji amarillo uga minangka bahan utama ing rasa seneng bawang bombay, yaiku kombinasi saka cabe aji amarillo, bawang abrit, jus jeruk lan katumbah utawa peterseli.
Resep Peru Kanthi Aji Amarillo
Papa a la Huancaina (Kentang karo Saus Pedhes)
Daging sapi goreng Peru - Lomo Saltado
Causa Rellena - Kentang Kuning Dengan Ayam