Kaya steak, salmon panggang sing becik nduweni kerak sing diresiki lan kulit resik lan isih ana ing jero langka.
Cara iki paling apik tumrap Raja Salmon nanging sampeyan bisa nggunakake kanthi aman karo apa wae: sockeye, perak, jambon, salmon Atlantik sing kondhang.
Sijine salmon panggang karo saus jeruk, kayata chimichurri.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound salmon (boneless)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 nganti 3 sendok teh minyak (sayuran)
- 1 lemon
Cara Nggawe
- Cut salmon menyang bêsik.
- Asam salmon sing entheng lan sijine ing suhu kamar kanggo 15 nganti 20 menit sadurunge masak.
- Geni munggah ing panggangan. Priksa manawa permukaané resik-iki penting banget. Njaluk sawetara lenga sayur-sayuran siap kanggo ngilangke ing panggangan pungkasan.
- Sawise 15 nganti 20 menit ngeset, nyelehake salmon garing lan banjur nggunakake piso butter kanggo scrape sisih kulit kanggo njaluk kelembapan utawa timbangan. Iki nggawe kulit luwih garing supaya ora tetep ing grill.
- Nyelapake salmon karo lenga.
- Nalika geni apik lan panas, ngilangke grate kanthi handuk kertas sing wis dicelupake ing lenga.
- Sijine salmon ing pinggir kulit munggah. Iku misale jek counter-intuitive, nanging aja amarga sampeyan pengin sing apik sear ing iwak , lan sampeyan ora bisa nindakake iki uga yen sampeyan miwiti kulit mudhun; iwak bakal masak banget lan bakal ambruk nalika sampeyan nyoba kanggo muter iku. Kulit sing ora apik bisa mbantu.
- Ninggalake salmon ing panggangan kanggo ngalangi 4 nganti 6 menit, gumantung ketebalan. A fillet sockeye sing tipis bisa uga kudu luwih cedhak nganti 3 menit ing salah sijine. Sampeyan bakal ngerti siap yen sampeyan bisa nampilake spatula ing salmon kasebut. Bisa uga dumunung ing siji utawa rong panggonan, nanging mesthine kudu akeh.
- Seneng malih nyelehake salmon kasebut ing sisih kulit lan ninggalake maneh sakbenere 3 menit, rada suwe yen ana ing sisih nglukis. Pasti suwene gumantung kekandelan, nanging ora bakal kurang saka 2 menit ing panas dhuwur. Nonton iwak, lan yen flakes wiwit misahake, sampeyan wis rampung.
- Njupuk salmon saka panas, sprinkle jus lemon ing, banjur ngaso kanggo 2-3 menit. Sajati karo sos favoritmu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 27 g |