Hors d'oeuvres (sing diucapaké "OR-DERVS") minangka barang sing cilik utawa loro-cilik sing diwenehake sadurunge nedha bengi, biasane diiringi koktail, utawa ing wayah nedha bengi ing pesta koktail ing ngendi péso sing ora dilayani .
Hors d'oeuvres bisa disuguhake ing meja utawa ditudhuh ing dhingklik. Elinga yen appetizer tembung kadhangkala dipigunakaké bebarengan karo tembung hors d'oeuvres, sing bisa nimbulaké kebingungan nalika kasus appetizer kasebut diartikake minangka pakanan pisanan .
Ora ana aturan sing keras lan cepet, nanging ing umum, hors d'oeuvre dilayani sadurunge meal, lan appetizer minangka bagéan saka meal.
Elinga yen teknis tembung hors d'oeuvre, tanpa 's' ing pungkasan, bisa digunakake kanggo nuduhake wangun tunggal lan uga wangun plural tembung. Nanging ing Amerika, paling ora, iku biasane ngomong hors d'oeuvres (jamak) kanggo luwih saka siji.
Jinis Hors d'Oeuvres
Ana sawetara kategori umum saka hors d'oeuvres. Canapés minangka jinis hors d'oeuvre digawe saka roti digawe saka roti, jajanan, krupuk utawa barang sing padha, kanthi sawetara panyebaran kaya krim keju utawa mentega, banjur topping. Topping bisa dadi jenis daging, panganan laut, sayuran, woh lan liya-liyane.
Maneh jenis hors d'oeuvres minangka barang-barang cilik sing digodhog ing tusuk, tusuk utawa tusuk gigi kayata udang panggang, sate daging sapi sate utawa keju lan kebab. Cangkang kèju cilik sing diisi karo bahan sing apik utawa manis uga dadi jinis hors d'oeuvre.
Piring-piring critique utawa malah dipas karo krupuk utawa keripik bisa uga dianggep minangka hors d'oeuvres. Pancen, mangkuk sederhana saka kacang bisa dianggep minangka hors d'oeurve yen diwenehake karo ombenan sadurunge nedha bengi.
Ora ana watesan apa item sing bisa dianggep minangka hors d'oeuvre, sauntara cilik (siji nganti loro gigitan) lan dilayani sadurunge nedha bengi utawa ing wayah nedha bengi ing partai koktail.
Conto liyane:
• Telur Devices
• Gougeres
• Zaitun diiris karo Citra
• Spring Spring Rolls
Uga pirsani: Entree , A la carte