Resep beras ketan iki gampang kanggo nggawe lan oh so delicious! Nedha bengi, Thai Sticky Rice karo Pork & Mushroom iki arupa sajian gurih sing padha karo nasi goreng, kajaba duwe tekstur apik banget yen bocah-bocah seneng. Nalika resep iki biasane digawe karo sosis Thai utawa Tionghoa, aku wis ngganti roti bacon, sing aku nemokake karya-karya keajaiban karo resep iki. Elinga yen sampeyan bisa nyakup resep cemilan ing resep utawa ninggalke lan ngladeni karo saus cabai ing sisih (sing enak kaya iki!).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir beras Thai lengket (uga disebut Thai "beras manis") direndhem ing 3 + 1/2 banyu cangkir
- 3-4 ngudani daging babi
- 1/3 cangkir bawang merah (bawang putih)
- 1 jam jamur shiitake (diced)
- 1 sendhok teh. papak (minced)
- 1 abang cabe (disaring lan ditabuh, utawa 1/2 santan).
- 1 + 1/2 Tbsp. iwak saos
- 1 + 1/2 sendhok teh. kecap soy sauce (utawa soy sauce nganggo jamur (utawa 2 kecap asin biasa)
- 1 Tbsp. biasa soy sauce
- 3 bawang bombay (irisan alus)
- 1 paket godhong banana (utawa godhong bambu (thawed yen beku), UTAWA cheesecloth utawa kain pawon resik)
- Opsional garnished: 2 sendok teh basil seger, cilantro, katumbah, utawa cabe abang
Cara Nggawe
- Rendhem 2 cangkir manis (lengket) beras ing 3-4 cangkir banyu, utawa cukup supaya banyu ngluwihi beras kanthi paling sethithik 1 inci. Rendhem kanggo paling sethithik 40 menit (yen sampeyan kelangan wektu, ora masalah - beras ketan bisa rendhem nganti 4 jam utawa suwe). Cathetan: Nasi manis duwe cangkang njaba sing kudu ngresep sadurunge bisa masak.
- Nalika beras ketan, nyiyapake steamer. Garis bambu utawa colander kanthi 2 lapisan rotan pisang / bambu, UTAWA nggunakake cheesecloth, utawa kain pawon sing resik. Kanggo ngresiki lan ngetokake rwaning (yen beku), mbilasake banyu panas. Cut rwaning cukup gedhe sing ngluwihi ndhuwur. Panggonan steamer liwat pot gedhe, lan duwe tutup nyenyet siap.
- Nyelehake daging babi ing wajan gedhe / wajan bebarengan karo 1-2 Tbsp. banyu. Fry liwat medium-dhuwur panas nganti masak (chewy, ora asri). Buang saka panas, ninggalake kabeh utawa setengah lemak ing wajan.
- Buang daging babi saka wajan lan potong cilik (nganggo gunting sing resik, kaya sing ditindakake ing Asia - luwih cepet lan luwih gampang tinimbang piso!). Lebokake maneh ing wajan.
- Uga ditambahake ing wajan ing bawang goreng utawa bawang, jamur, bawang putih, lan cabe. Bali menyang medium-high panas lan nglakoake-kecigar 1-2 menit, nganti fragrant. Yen telusur dadi garing, tambahake banyu sithik (1-2 Tbsp).
- Nguripake panas dadi kurang. Tambahake beras ketan sing lemes, plus kecap iwak lan kecap soy sauce. Uga nambah setengah bawang bombay ijo. Ngadet nganti werna beras wis terus peteng. Dibusak saka panas.
- Nransfer beras saka wajan menyang steamer siap. Priksa manawa ana paling kurang 1 inci banyu ing pot. Penutup karo tutup lan uap liwat panas dhuwur 30-35 menit. (Sampeyan kudu nambah luwih akeh banyu menyang blumbang ing dalan liwat.)
- Sawise 30 menit, copot saka panas. Alloh njagong (karo tutup) 5 menit. Nasi kudu alus, lengket, lan rada tembus. Yen ana uga biji sing keras, uap 5 menit maneh. (Dig mudhun menyang tengah beras nalika nyoba kanggo "rampung".)
- Rasa-nyoba beras kanggo uyah. Gesang sajrone godhok iwak sing luwih enom yen ora salty utawa cukup. Yen asin, tambahake jus jeruk. Geserake tempe kanthi saos soko utawa sumpit kanggo nyampur.
- Kanggo ngawula, geser rwaning pisang / pring langsung menyang piring sajian. Utawa, yen sampeyan pengin cantik munggah, baris Bowl porsi utawa piring karo godhong gedhang seger. Mundung beras ing ndhuwur lan sprinkle karo trikatuka isih spring (nambah garnishes pilihan yen pengin). SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 1,964 mg |
| Karbohidrat | 105 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 13 g |