'Sumur iki dikenal yen dhaharan resmi Perancis sing multi-kursus lan wektu kanggo mangan, dawa, utamané mangan kulawarga. Nanging, apa sing saben kursus sing menehi rasa wedi ing uninitiated ing seni Perancis meal, lan ing urutan apa padha mestine bakal dileksanakake? Iku pancene ora kaya misterius amarga bisa uga katon ing kawitan.
Pisanan, ing Tabel
Roti bakal ana ing saindhenging tlatah minangka prastawa mesthi ana ing Prancis apa sampeyan pengin utawa ora, ora kaya manéka masakan Eropa sajrone opsional.
Pandangan Prancis saka roti iku minangka lambang keramahan, supaya, ora ngladeni bakal nyerang.
Banyu minangka urusan sing beda. Sampeyan uga kudu takon, sampeyan bakal diwenehi botol banyu yen sampeyan nemtokake tunyuk. Banyu saka keran ing Prancis diatur lan becik ing ngendi wae, utamané ing kutha-kutha. Yen sampeyan ana ing desa sing adoh ing endi wae lan ora yakin sumber kasebut, banjur jumbuh karo botol (senadyan kemungkinan banyu kasebut bisa dadi apik banget). Nyuwun banyu "warata" (au alam) yen sampeyan pengin ngetokake banyu. Yen sampeyan ora nemtokake jinis kasebut, sampeyan bakal diwenehi banyu mineral sing ngilangke.
Anggur iku sajian pilihan utama kanggo jajanan lan biasane luwih kasedhiya tinimbang banyu.
Hors D'oeuvres
Hors d'oeuvres nerjemahake "metu saka karya", "karya" dadi dalan utama. Iki minangka panganan dhasar, sing dimaksudake kanggo ngrangsang napsu. Iki umume digunakake ing wiwitan, kadhangkala nganggo koktail cilik sing disebut aperitif.
L'Entrée (Appetizer): Ora kaya ing AS, entree meal Perancis minangka starter, ora utama. Entrer (kanggo ngetik) kanthi gamblang lan bakal gumantung ing mangsa utawa mangsa. Pungkasane panganan penting kanggo masak klasik Prancis.
Kursus Ikan
Ing restoran resmi, kursus iwak sing dihiasi karo sayuran kadhangkala dumadi antarane starter lan dalan daging.
Iki uga diterusake dening sajian cilik linglang utawa sorbet jeruk kanggo ngresiki lan ngresiki panci . Iki ora bakal kelakon ing Brasserie utawa Bistro.
Kursus Utama
Panganan daging utawa pitik unggas sing diiringi karo hiasan sayuran bakal diwenehake. Sayuran bakal biasane dilebokake ing sisih, ora ing plat lan bakal, asring dadi prasaja, sayuran mangsa.
Kursus Salad
Umume, sayuran prasaja sing dicelupake karo vinaigrette dianggo minangka sarana kanggo ngresiki lan ngalangi pencernaan. Masakan Perancis modern nggawa sawetara salad sing apik banget lan rambute panganggo, nanging iki luwih ditemokake ing papan utawa papan informal.
Piring Keju
Perancis duweni keju luwih akeh tinimbang wong liya ing donya. Sawise salad, lan sadurunge (uga ngganti) ing panganan cuci mulut padha appreciate pilihan saka iku digawe ing Papan kayu lan mung yen sampeyan wong asing bakal sampeyan bakal ana roti. Perancis kaya keju 'au natur' (kaya nalika).
Woh lan bumbu liyané arang dianggo bebarengan, iki cenderung dadi adat Inggris utawa Amérika. Iki minangka tandha pungkasan saka meal gaya kulawarga, sing luwih formal bakal terus kanggo panganan cuci mulut.
Course Sweet Dessert
Acara khusus nyuwun perawatan.
Desserts Perancis sing indulgent, sugih, lan dihias apik. A demitasse cilik saka kafe sing anyar sing disajikake biasane nuduhaké permen. Apa cara sing apik kanggo mungkasi meal resmi!