Gougères (pocapan "goo-ZHAIRS") yaiku gaya pastry gurih Perancis sing digawe saka kue jajanan lan sawetara jinis keju.
Keju paling umum kanggo rasa gougères yaiku Gruyère , Comte utawa Emmental .
Baking gougères nyakup baking pastries ing rong tahap: tahap suhu awal sing ngasilake uap sing nyebabake gougères mundhak; disambungake ing tahap kaping pindho ing suhu sing luwih rendah ing endi gougères ngrampungake baking.
Gougères kanthi tradisional digawe kanthi piping adonan ing pipa liwat pipa kanggo mbentuk bal cilik (kayadene cara puffs krim digawe). Nanging sampeyan uga bisa nggunakake sendok.
Amarga ukurane kaya-kaya, gougères asring dianggo minangka hors d'oeuvres . Lan sampeyan bisa ngrasakake karo herbal.