Nalika wong-wong sing paling mbokmenawa ora mikirake keju krim nalika mikir babagan keju sing disenengi, produk susu sing populer iku, ning, keju! Keju krim yaiku keju seger sing ora umur. Iku penemuan kuliner Amerika sing dikembangake ing taun 1872 ing negara New York. Distributor keju segera ngusulake dairyman perusahaan kanggo mrodhuksi keju krim ing volume sajrone jeneng dagang "Philadelphia Brand®." Perusahaan iki pungkasané dituku dening Kraft Foods ing taun 1928, lan isih dadi merek krim keju paling misuwur ing Amérika Sarékat.
Kanggo akèh wong Amérika iku sarapan nedha awan sing enak, nanging ana uga akèh kegunaan liyane kanggo keju krim uga.
Apa Cream Keju?
Kue keju mirip karo Neufchatel Perancis sing digawe saka susu sapi, nanging beda karo sing diarani unripened lan asring ngemot emulsifiers kanggo nggedhekake ketegasan lan ningkatake urip. Uji USDA mbutuhake standar keju krim kudu ngemot paling sethithik 33 persen lemak lan ora luwih saka 55 persen banyu, sanajan ana variétas kurang lemak lan nonfat saiki ing pasar.
Keju krim kasebut minangka keju seger awit ora diproses. Akibaté, dhewek nduweni urip sing cendhek, sawise dibukak. Keju krim kudu didinginkan sanajan ora dibukak kanggo nyegah saka ngrusak. Rasa iki entheng, seger, lan manis, nanging nduweni rasa sing nyenengake. Ing suhu kamar, keju krim gampang disebar lan nduweni tekstur sing alus lan lembut. Punika didol ing pamblokiran foil utawa ing wangun sing nyebar lembut sing wis disuntikake supaya bisa disebarake saka kulkas.
Akeh versi rasa sing saiki uga kasedhiya, kalebu sing nganggo herbal, woh-wohan, lan malah campuran salmon .
Sampeyan Bisa Nggawe Keju Cream Di Rumah?
Sampeyan mesthi bisa nggawe krim dhewe krim yen sampeyan duwe budaya wiwitan. Resep-resep iki cukup prasaja lan ngidini koki kanggo nggawe macem-macem rasa.
Nalika resep-resep ora angel ngetutake sawetara, dheweke nemokake wektu sing akeh lan intensif. Sampeyan bisa njupuk nganti 12 jam kanggo keju krim kanggo saluran kanggo konsistensi sing dikarepake. Sawise kabeh jam nunggu gaweyan iki isih mung kira-kira seminggu ing kulkas. Bisa nyenengake kanggo ngetokake keju krim sing digawé ing partai nanging para koki sing nemu toko sing tuku dadi luwih prasaja.
Apa Cream Keju Digunakna Kanggo?
Keju krim yaiku salah sawijining keju sing paling akeh dimupangatake ing Amérika amarga akeh kegunaane. Tektur lembut krim menehi sugih banget, frosting , bagel-toppers , lan ndadekake crusts kue sing apik lan entheng. Keju krim yaiku beku kanggo kue beludru abang. Bisa uga dipigunakaké ing prasaja ora resep-resep cheesecake panggang sing utamané misuwur karo wong-wong sing butuh panganan sing kurang ing gula. Saliyane migunakake jeneng-jeneng sing luwih misuwur, keju krim dadi bahan utama ing pirang-pirang masakan gurih kaya sing sampeyan bakal weruh ing resep resep krim.