Nyedhiyakake stok sayur-sayuran cepet dibandhingake sapi utawa daging sapi, nanging ora kurang rasa.
Simpenan sayur-sayuran mung perlu dimasak nganti 30 nganti 45 menit kanggo nambah rasa maksimum. Ing kasunyatan, kualitas bisa wiwit ngilang yen sayuran diiseni nganti suwe.
Ora ana seasoning (ie uyah) sing ditambahake ing stok sayur-sayuran, utamane amarga sampeyan mbokmenawa nggunakake stok minangka bahan ing resep liyane, apa sing dadi sup, saos utawa liya-liyane. Sampeyan ora pengin diwiwiti karo stok beras ireng utawa sampeyan ora bisa ngontrol apa ngombe sajian final.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 galon banyu (kadhemen)
- 1 medium bawang (dikupas lan disigar)
- 1 medium
- leek (bagean putih lan ijo, dibilas lan disigar)
- 1 medium rib celery (disigar)
- 1 medium wortel (dikupas lan disigar)
- 1/2 medium turnip (dicincang)
- 1/2 tomat cilik (disigar)
- 3 cloves papak (peeled lan ulig)
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1
- rwaning teluk
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 3 nganti 4 parsley sprigs
- 3 nganti 4 peppercorns kabeh ireng
Cara Nggawe
- Ing pot dhasar utawa panci sup, nganggo panas ing lenga panas.
- Suntikake panas, nambah bawang, bawang, wortel, celery, turnip, tomat lan bawang putih, lan alon-alon sauté, kanthi tutup ing, kira-kira 5 menit utawa nganti bawang lembut lan rada translucent. Aja coklat sayuran, sanadyan.
- Nambah banyu bebarengan karo rwaning teluk, thyme, peppercorns, parsley, lan clove; nggawa menyang godhok, banjur ngisor menyang simmer. Simmer kanggo 30 nganti 45 menit. Nyelehake apa wae scum sing munggah menyang permukaan, nanging aja nglakoake utawa gawe agitate stok. Cukup supaya bisa nyirep.
- Buang saka panas, tuangake liwat panyiraman menyang pot utawa wadhah gedhe liyane. Kelangan, banjur refrigerate.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |