Apa couscous? Senadyan yakin, couscous minangka pasta, ora gandum.
Wis katon kaya beras, nanging digawe saka semolina lan glepung gandum sing dikukus. Couscous minangka pokok panganan ing masakan Afrika Lor lan pirang-pirang variasi lan resep-resep sing bisa nyawamu. Paling populer ing Maghreb , wilayah Afrika Lor sing kalebu Tunisia, Aljazair, Maroko, lan Libya.
Woh, sayuran, lan daging kabeh digunakake ing couscous, ndadekake sajian utama utawa pinggir banget sing bisa nyenengake apa wae palette!
Nanging, couscous ora diwatesi dadi sajian utawa sajian utama. Uga digunakna ing soups lan salad. Bisa disiapake kanthi nggodhok banyu sing nggodhog lan ngijini banyu lan uap kanggo nghidratake. Sampeyan uga bisa ndhudhuk kaya beras, nanging cara iki ora paling gampang utawa paling disaranake. Aku tansah ngeculake mangan banget nalika aku nggunakake cara iki lan nyuda konsistensi sing mushy - soko sampeyan ora pengin. Poci couscous khusus ana ing pasaran nanging bisa larang. Padha digarap kanthi ngukus couscous , ngasilake tekstur sampurna saben wektu. Nalika iku becik, ora perlu duwe pot khusus kanggo nyiapake couscous. Iku salah sawijining kemewahan pawon, kaya kompor padi .
Ing toko, sampeyan bisa nemokake couscous ing bagean pasta, bagean beras, utawa asring "panganan internasional" ing toko.
Sanajan dianggep minangka panganan internasional, wis kasedhiya lan sampeyan ora perlu sinau, ora kaya bahan panganan Timur Tengah liyane. Sawetara jinis kothak wis ngemot woh garing lan bumbu, nanging aku kudu nyaranake sampeyan nyoba nggunakake couscous dhasar lan nambah bahan dhewe.
Upaya ekstra bakal diganjar rasa! Ora yen varietas wis dianggo lan ora apik, ora mung sampeyan diwenehi rasa.
Sampeyan bisa teka ing couscous saka macem-macem ukuran. Couscous sing luwih gedhe asring kasebut minangka "couscous Israel" utawa "couscous pearl". Wis luwih roso lan tekstur sing luwih apik tinimbang jinis sing luwih cilik. Amarga ukurane, couscous Israel luwih suwe kanggo masak tinimbang varietas cilik.
Cuwé couscous luwih cilik tinimbang apa sing ditemokake ing Maghrib. Tekstur luwih kasar lan kurang galak tinimbang sepupu, couscous Israel. Jenis couscous iki bisa disiapake kanthi cepet amarga ukurane cilik. Couscous cilik asring diarani minangka Libya utawa couscous Libanon. Ing negara-negara Timur Tengah, sampeyan bisa nemokake couscous kothak, nanging asring digawe tangan - proses panjang sing entuk sawetara gelar skill kanggo master. Couscous homemade punika éca, nanging aku nemokake yen couscous ditemokake ing toko kelontong meh mung apik lan uga foolproof. Yen sampeyan bisa nggawe spageti, sampeyan bisa nggawe couscous. Iku pancene prasaja.
Nggunakake resep couscous dhasar iki, aku nyuwun sampeyan dadi kreatif lan nggawe resep dhewe.
Nambah woh-wohan lan sayuran kaya kismis lan wortel utawa malah apel lan stock pitik kanggo corak kreatif ing pokok lawas. Ing ngisor iki sampeyan bakal nemtokake resep couscous sing populer, nanging dhaptar iki mung pecahan saka ratusan lan ratusan resep couscous sing digawe.
Resep Couscous
Ing ngisor iki sampeyan bakal nemokake sawetara resep couscous sing gampang lan enak. Couscous punika bocah-loropaken lan aku manawa sampeyan bakal nemokake yen sing paling pickiest anak-anak bakal seneng couscous. Iku pangan gedhe sing bisa mbantu sampeyan nyelinep ing woh-wohan lan sayuran sing akeh bocah ora gelem mangan.