Langkah aside beras lan orzo! Couscous nemokake dalan bali menyang arus utama donya. Yen beras lan pasta bakal diwasa, couscous bakal dadi turune. Iku cepet lan gampang kanggo nggawe lan bisa dibumbui kanthi sakwéné sembarang woh, sayuran, daging, panganan laut, ramuan utawa rempah-rempah sing bisa mbayangna.
Varietas Couscous
Couscous Maroko : Semen biji semolina kira-kira telu ukuran gandum cornmeal. Tipe iki masak cepet banget.
Couscous Israel : Pelet semolina iki babagan ukuran lada lan bakal luwih suwe kanggo masak. Tipe iki biasane dikukus ing cara tradisional sing digodhog.
Couscous Libanon : Couscous luwih gedhe tinimbang couscous Israel, pelet sing starchy babagan ukuran kacang polong cilik. Masak dawa lan alon.