Barley uga dadi gandum sing paling tuwa ing donya
Apa Barley?
Barley (uga disebut groats) dikenal kanthi jeneng Hordeum vulgare lan dipercaya asal saka Asia kulon utawa Ethiopia. Dating bali menyang jaman watu, barley isih dianggep minangka salah siji saka lima biji sereal ndhuwur ing donya. Bareng sepuluh persen jaba digunakake minangka panganan manungsa, nanging sawijine katelu digunakake kanggo nggawe minuman keras, kalebu bir lan wiski. Nanging, mayoritas barley panen digunakake kanggo pakan ternak.
Barley uga minangka bahan utama kanggo nggawe macem-macem bumbu Jepang populer miso .
Jenis Barley - Bentuk Barley
• Barley mutiara arupa glepung paling populer ing Amerika Serikat. Pangolahan sing ekstensif mbusak rong lambung njaba lan lapisan bran nyebabake ukuran seragam, gading gajah kanthi serat banget. Pangolahan iki nggawe kurang nyenengake kanggo nggodhog, nanging uga mbusak mayoritas gandum sing ana ing gandum. Rasa kasebut entheng lan nutty, lan masak ing 30 nganti 45 menit.
• Gandum sing digulung utawa digoreng kaya gandum sing digulung lan digunakake minangka sereal.
• Glepung barley (uga dikenal minangka gandum) nduweni isi gluten sing rendah sing nyebabake low-rise, saengga kerep digabungake karo tepung gluten sing luwih dhuwur nalika digunakake kanggo roti sing ragi sing kudu diunggah.
• Barley grits dipanggang, gandum lemah gandum digunakake minangka cereal utawa masak pinggiran .
• Barley dicampur (uga dikenal minangka barley wiji-wiji) mung nganggo lapisan njaba sing dibusak, nilarake lapisan bran utuh. Iku arang banget dhuwur ing serat lan nutrisi, kanthi rasa sing jelas sing nggawe latihan toothy bermanfaat. Wangun iki mbutuhake wektu masak paling dawa.
• Baris Scotch wis dipan, banjur lemah.
Njupuk wektu sing suwe banget kanggo dadi tender.
• Barley cepet yaiku barley mutiara sing wis dikukus lan dikeringake. Bakal masak paling cepet, biasane kurang saka 15 menit.
More About Barley and Barley Recipes
• Apa gandum? Barley Types
• Barley Storage, Tips Masak, lan Ngukur
• Resep Barley
• Informasi Sayuran liyane
Cookbooks
- Amazing Grains
- Buku Anyar Kabèh Kabèh
- 366 Cara Nggawe Masak Kanggo Nasi, Kacang, lan Biji
- Liyane Cookbooks