Mangkelake kepala kembang kol nalika panas dhuwur nggawe lapisan caramel sing arang banget. Resep zesty iki nggabungake cumin, papak, lan katumbah kanthi lenga zaitun lan jus lemon kanggo sajian pangan sing gampang banget kanggo nyiapake lan sehat. Parmesan ing pungkasan nalika cauliflower anget ngijini keju kanggo ngetokake rada, nyiptakake sing paling apik ing ndhuwur lemah ndhuwur crispy.
Resep iki apik banget kaya appetizer utawa kanggo nedha bengi dipasake nganggo salad ijo. Wis diarani minangka "steak vegetarian," minangka ketebalan wedges kembang utawa irisan kaya kueh daging panggang. Sampeyan bisa malah ngowahi bumbu kanggo wajan steak utawa dicampur kalebu saus Worcestershire kanggo niru rasa steak luwih. Resep iki becik yen sampeyan (utawa anggota kulawarga) nyoba nyuda daging abang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala
- cauliflower
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 1 linglang, zest lan jus
- 1 cangkir jinten
- 1 tablespoon bubuk bawang
- 1 sendok teh katumbah
- 2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/4 cup (1 ons) parut keju Parmesan seger
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 F lan lightly grease sheet baking cilik karo lenga sayur-sayuran. Disisihaké.
- Bubar godhong ijo saka kembang kol lan trim mati bagian sing keras ing basa.
- Ing mangkok medium, nggarap lenga zaitun kanthi zest lemon lan jus, cumin, bubuk bawang, katumbah, uyah, lan lada.
- Gunakake sikat utawa tangan kanggo nyebarake marinade kanthi rapi ing endhas kembang kol. Saben sisa marinade bisa disimpen ing kulkas ing wadhah udara nganti nganti telung dina lan digunakaké karo daging, iwak, utawa sayuran liya.
- Nyelehake kembang kol ing manggang roti panggang lan manggang nganti lumahing garing lan entheng 30 menit nganti 40 menit.
- Supaya kembang kol nglangi nganti 10 menit sadurunge ngiris dadi irisan utawa irisan-irisan sing kandel. Paring panas karo Parmesan grated seger sing ditibakake ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 903 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 5 g |