Dumplings Cina minangka sajian sing populer nalika musim Taun Baru Cina. Garing ketan ( beras ketan) lan bubuk wijen ireng diwasa ing pasar Asia. Yen sampeyan ora nemokake wêdakakêna wijen ireng, mung tuwuh wiji wijen ireng ing prosesor pangan.
Kanthi Tahun Baru Cina ora mung teka taun anyar nanging uga tradisi lan perayaan sing apik. Antarane perayaan iki yaiku Festival Lantern, sing tandhing dina pungkasan saka perayaan Taun Anyar tradisi lunar. Sajrone Festival Lantern, kertas lanterns ngisi langit wengi kanthi cahya sing enak, nglambangake letting past lan looking kanggo masa depan. Festival Lantern uga wis dikomersialake dadi sajroning Hari Valentine Cina sasuwene tradhisi ngenalake tradhisional ing lurung-lurung nalika pesta.
Yuanxiao Dumplings kanggo Taun Anyar Tiongkok
Nanging ora ana prayaan sing lengkap tanpa pasugatan khusus sing menehi tandha musim. Minangka tebu gula kanggo Natal lan kue waluh kanggo Thanksgiving Amerika, dumplings yuanxiao kanggo Taun Anyar Cina. Festival Yuanxiao (Tanglung), utawa tangyuan sing uga dikenal, minangka sajian tradisi nalika mangsa Taun Anyar, khusus Festival Lantern. Yuanxiao yaiku beras ketan manis (beras ketan) sing biasane diisi karo tempe kacang manis, sesame sesame, utawa malah butter kacang. Wong Tionghoa pitados bilih wujud bunder saka pangsit yuanxiao lan mangkuk khusus ing papan sing biasa dilayani minangka simbol kebersamaan keluarga. Kanthi mangan bola beras, bakal nggawa rasa seneng kulawarga lan nasib apik ing taun anyar. Kanggo yakin banget, pangsit iki uga disuguhake ing pesta-pesta cina lan acara reuni keluarga liyane. Ing ngisor iki minangka salah sawijining resep sambel yuanxiao Cina favorit kita.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 1/2 gelas / 500 gram glepung beras
- 7 ons / 200 gram mentega
- 7 ons / 200 gram bubuk wijen ireng
- 8 ons / 250 gram gula
- 1 sendok teh anggur
Cara Nggawe
- Nyampur butter karo bubuk wijen, gula, lan anggur (sampeyan kudu panas dicampur sing sethithik). Formulir dicampur dadi bal-balan cilik nggunakake saben kira-kira 1 sendok teh lan muter menyang bal kanthi tangan.
- Ganti tepung beras ketan ing mangkuk campuran gedhe. Nambah banyu, kanthi jumlah cilik, nggawé lan mbentuk adonan nganti nduweni tekstur sing padha karo playdough - ora alus banget, nanging alus lan gampang dimanipulasi. ( Wigati: Glepung beras ketan bisa dadi rada angel kanggo digarap - ing kawitan katon garing, lan bab sabanjure sampeyan ngerti adhine wis dicenthang, amarga sampeyan wis nambah banyu akeh. endhog glepung glepung liyane, dene yen adhep garing, nambah banyu luwih akeh, kanthi jumlah cilik ing sawijining wektu).
- Jiwitake sepotong adonan kira-kira ukuran bola golf. Gulungake adonan menyang bal. Gunakake jempol kanggo nggawe indentasi jero ing adonan, lan nyelehake wiji sesame menyang bolongan sadurunge nutup. Penting kanggo mesthekake yen wijen wis rampung ditutupi adonan. Terusake karo sisa saka keuangan.
- Masak dumplings ing banyu sing disuguh. Priksa manawa kanggo njaga aduk ing arah nalika masak. Nalika lagi nglangi ing banyu, terus godhok nganti kurang luwih siji menit nalika ngurangi panas.
Garing ketan (beras ketan) lan bubuk wijen ireng kasedhiya ing pasar Asia. Yen sampeyan ora bisa nemokake wêdakakêna wijen ireng, sampeyan bisa ngetokake wiji wijen ireng ing prosesor panganan nganti bubuk.
Jumlah banyu sing dibutuhake kanthi glepung beras ketan bisa beda-beda gumantung ing tingkat kelembapan ing ngendi sampeyan manggon lan uga umur tepung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 141 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 13 g |