Brown fudge coklat iku corak ing fudge tradisional beras mentega. Mentega ing resep iki diselehake dhisik dhisik, kanggo menehi rasa sing rada nutty, caramelized . Asil pungkasan iku alus, manis fudge karo soko ekstra sing nambah tingkah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 jam (4 ons) mentega
- 3 cangkir gula granulated
- 7 ons cairan nguap susu
- 1/2 cup sirop jagung sirup
- 1 sendok teh
- vanilla extract
- Opsional: 1/2 cup dicincang kacang
Cara Nggawe
- Siapke telusur 8x8 kanthi dilapisi nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
- Selehake butter ing saucepan medium-gedhe liwat panas dhuwur-dhuwur.
- Melu butter, aduk sok-sok, lan terus masak nganti coklat, kaya emas. Monitor butter minangka masak lan aduk saben menit supaya ora kenthang ing ngisor. Mentega kudu mambu toasty lan duwe warna nutty sing ayu.
- Sawise butter ditenun, tambahake gula, susu sing diuja, lan sirup jagung. Nglakoake nganti gula dissolves, banjur lebokake thermometer Candy.
- Terusake mancing gula nganti tekan 235 F (benang lembut) ing thermometer Candy .
- Sawise suhu sing tepat wis dituju, copot gula saka panas lan ngidini supaya bisa adhem ing suhu kamar nganti amba, kira-kira 45 menit.
- Sawise permen pancen ora panas, tutuk ing mangkuk saka mixer listrik sing dipasangake karo lampiran paddle. (Fudge uga bisa diantemi kanthi tangan utawa karo mixer tangan, nanging proses kasebut bisa njupuk loro utawa telu nganti suwene).
- Ngalahake gula nganti fudge dadi kandel lan ono krime, lan enteni sing jenenge. Aja ngalahake, utawa fudge bakal gandum.
- Cepet aduk ing vanila lan kacang, yen nggunakake.
- Pour lan scrape fudge menyang telusur sing disiapake, lan dianggo ing lapisan sing rata.
- Allow fudge kanggo nyetel ing suhu kamar utawa ing kulkas.
Sawise disetel, Cut menyang squares cilik lan ngawula ing suhu kamar. Simpen fudge sing isih ana ing wadhah utawa kanthong udara ing suhu kamar nganti satus minggu, utawa disejedi kanggo 2-3 minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |