Oh, kaluhanku, ana akeh opsi ejaan kanggo apa sing ana ing sajroning sajian sing cukup prasaja. Is it baba ganoush or ghanoush? Utawa mungkin ghanouj ? Nanging sampeyan ngeja, enak banget. Tradisional kasebut nuduhake resep terong panggang sing digabungake bebarengan karo tahini lan rempah-rempah lan minangka hidangan pembuka khas utawa mezze plate ing masakan Timur Tengah. Iku cukup gampang kanggo nggawe nanging aku uga wis ndeleng tubs sadurunge digawe ing pasar gedhe sing ngedol hummus lan tahini.
Loro-loroné wong tuwané tresna banget nalika ngenteni wektu ing Timur Tengah lan loro-lorone padha seneng karo terong ing umum. Lan banjur padha duwe anak. (Sing bakal dadi aku Hi.) Anak sing ora gelem mangan terong. Aku ora ngerti kok otak anakku mutusake yen sayuran iki enak ora cocok kanggo konsumsi, nanging aku yakin tenan lan ora ana upaya ibune kanggo nyamar. Nanging, aku bener-bener kaya zucchini. Dadi, ibu saya dikompromikan, minangka ibu sing apik kerep dilakoni, lan dheweke nggawe baba ganoush kanthi zucchini panggang. Dheweke ora nemokake resep alternatif, pikiran sampeyan. Akeh wong nggawe zucchini baba ganoush lan iku soko kabeh kulawarga bakal mangan. Kita ora bakal ngrembug babagan carane bapaku Jerman sing miskin ilang daging sapi sing ditresnani karo schnitzel kanggo versi daging ayam amarga anak sing kepengin.
Utawa apa sampeyan seneng resep terong asli, resep zucchini alternatif utawa loro-lorone, konsistensi kalorone sayuran padha banget lan dip ngasilake krim lan alus. Sampeyan bisa nggunakake luwih utawa kurang tahini gumantung pilihan sampeyan lan aran gratis kanggo nyetel rempah-rempah sing sethithik kanggo cocog karo rasa sampeyan. Banjur ngrebut sawetara pita kripik lan gawe seneng ngemot!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Zucchini gedhe, pamisah ing setengah lengthwise
- 1 Tabel lenga zaitun
- 1 Cengkeh bawang putih, kupas
- 2 - 3 Tablespoons tahini (sesame paste)
- 2 Tabelpoons jus lemon
- 2 Tablespoons disigar parsley
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
- 2 Tablespoons kacang cemara, toasted, kanggo hiasan
- Jiwit saka glepung mrica abang (opsional)
Cara Nggawe
- Pre-panas ing oven nganti 400 derajat.
- Iris saben zucchini ing setengah, lengthwise, lan drizzle ing lenga zaitun. Panggonan ing sheet manggang diantem karo kertas parchment lan manggang ing oven nganti 30 menit utawa nganti zucchinis wis alus.
- Allow kelangan cukup kanggo nangani lan scoop daging metu saka saben setengah zucchini. Nambah menyang prosesor pangan bebarengan karo cengkeh bawang putih, tahini lan jus lemon. Puree nganti alus lan aduk ing parsley, uyah, mrica lan abang mrico sing disigar yen nggunakake. Sajadah karo kacang buncis pinus bebarengan roti sisi kanggo dipping.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 6 g |