Pangan India duweni reputasi sing disengaja kanggo nggawe rumit lan angel gawe, supaya wong nganggep bakal mbutuhake peralatan khusus kanggo masak. Pracaya utawa ora, sampeyan mesthi wis duwe utensils sampeyan kudu cook masakan India, ing pawon! Apa sampeyan ora duwe, bakal entuk cara sampeyan nyoba nggoleki panganan sing paling apik lan sampeyan bisa tuku nalika sampeyan dadi luwih akrab karo masakan.
Punika dhaptar sapérangan utensils ingkang dipunginakaken wonten ing manéka masakan India saben dinten.
Prosesor pangan
Kanthi lampiran kanggo mecah rempah-rempah sing adhem lan garing. Gunakake kanggo masala pasta basah lan bahan puree kaya bawang lan tomat kanggo gravies.
Mortar lan Pestle
Kanggo kasar / coarse mecah tanduran seger lan rempah-rempah wutuh.
Cacah Papan
Priksa manawa nggunakake papan kapisah kanggo daging lan sayuran kanggo nyegah kontaminasi. Kayu utawa plastik paling apik wiwit marmer / granit lan papan kaca sing kuwat bakal ngrusak pisau lan nyuda urip.
Cepet piso
Sampeyan kudu pisin kanggo ngetokake daging lan sayuran, supaya ukuran 2-3 beda apik.
Grater
Kanggo nalika sampeyan kudu nggawe pasta utawa bubuk kasar saka bab kaya bawang, bawang putih utawa jahe lan kayu manis utawa pala.
Mixing Bowls
Kanggo nggawe adonan kanggo macem-macem roti, campuran batter lan bahan mentahan liyane.
Rolling Pin
Kanggo ngetokake macem-macem roti lan pastry ing India.
Getih dhewe sing ora abot banget utawa uga cahya. Nalika nggawe roti India, trik kasebut nggunakke tekanan sing bener nalika nggulingaké.
Colander / Sieve
Kanggo ngetokake beras lan ngumbah sayuran lan lentil.
Pots and Pans heavy-bottomed in Different Size
Wajan jenis wajan kanggo roti panggang; panci jero; saucepane jero lan warata karo tutup kanggo nggawe kue lan sayur-sayuran.
Secara pribadi, aku seneng cookware non-stick amarga mbantu sampeyan cook karo lenga kurang lan mulane, luwih sehat.
Gedhe Wok
Versi India wajan diarani karahi utawa kadhai. Sawijining wajan sing berat bakal bisa uga ora mung minangka karahi / kadhai yen sampeyan ora duwe. Kasar karahis / kadhais (sing asring teka karo papan kayu / logam dhewe) sing apik kanggo mangan panganan ing meja amarga padha nggawe asli India lan aran.
Tekan Cooker
Masakan India paling apik dimasak sajrone masak iki. Iki nyepetake proses masak lan sampurna kanggo masak panganan ing "gaya dum" (tekanan panganan masak ing jus).
Steamer
Yen sampeyan mikir yen masak India kabeh babagan lenga lan frying, mikir maneh! Coba lan tangan sampeyan nganggo steamer sing duwe sawetara kompartemen. Mangkene sampeyan bisa masak iwak beras lan uap lan sayuran sekaligus ... meal-in-one!
Logam / Teflon Whisk
Kanggo gravitasi lan yogurt whisking.
Tongs
Kanggo panganan pan / cethek, panganan panggang ing tandoor (Indian Barbecue) lan ngowahi roti sajroning panggang.
Masak Spoons
A spatula, ladle, etc. Njupuk kayu-kayuan yen sampeyan nggunakake cookware non-kelet.
Spoon Spoon
Kanggo masak lan ngusir panganan goreng.
Utensils Khusus
Iki kalebu bab-bab kayata pot earthen sing kadhangkala digunakake kanggo nggawe kari.