Plain, quesadillas dhasar bisa ningkatake rasa lan ningkatake nutrisi ing versi pedhut sing kalebu labu utawa calabaza, bawang, jagung jagung lan lada chili poblano . Campuran waluh gurih bisa digawe sawetara dina ahead lan mung reheated nalika sampeyan assembles quesadillas. Sawise sampeyan wis nyoba iki, sampeyan bakal pengin sampeyan wis nggawe batch kaping pindho waluh lan sayuran medley supaya duwe sawetara nikmat scrumptious digunakake ing minggu minangka péso utawa bahan ing liyane-inspirasi fare Mexican (waca gagasan kanggo macem-macem migunakake ngisor resep).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 tablespoons vegetable oil (disaranake nggunakake kualitas daging babi sing apik)
- 1 bawang bombay (medium thinly sliced)
- 2 cilik utawa 1 kuping gedhe seger jagung manis
- 3 cangkir woh seger (dikupas lan diced dadi 1/2 cangkir) *
- 2 medium-sized poblano chile peppers (
- panggang, kupas, dideleh lan potong tipis)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 cangkir keju (digoreng utawa diiris tipis) nggunakake keju melty apik kayata Monterey Jack utawa
- asli Manchego Meksiko, Oaxaca, utawa keju quesadilla )
- 10 tortilla gandum medium (utawa jagung)
- Garnish: Guacamole utawa pedhes
- Saos meja Meksiko
Cara Nggawe
* Gunakake waluh pie oranye cilik, bagéan saka labu jack-o-lentera sing luwih gedhe, utawa potongan Meksiko asli ( calabaza de Castilla ) utawa labu labu Karibia. Jenis Mexican lan Karibia cenderung gedhe banget lan duwe kulit tebal banget sing mbutuhake machete utawa piso sing paling kuat kanggo ngetokake; padha bisa uga dituku ing bêsik (tinimbang kabèh) ing pasar Amerika Latin ing Amérika Sarékat.
Kalor babagan setengah saka lemak daging babi utawa lenga sayur-sayuran ing skillet gedhe liwat medium-kurang panas. Tambah bawang irisan, sauté, aduk sok-sok kanggo kira-kira 12 menit, nganti bawang dimasak lan mung diwiwiti kanthi coklat.
Nalika bawang digoreng, gunakake piso sing cetha kanggo nambani biji jagung kanthi cetha banget. Wigati: Jajanan manis sing enak, menehi rasa manis lan tektur apik kanggo campuran iki. Yen seger ora kasedhiya, sampeyan bisa ngganti 1 cangkir jagung jagung kaleng utawa beku, nanging teksturé bakal kenyal ing produk pungkasan, tinimbang garing.
Njupuk bawang metu saka wajan lan disisihake. Nemtokake setengah partai las utawa lenga liyane kanggo panas ing wajan, banjur tambahake biji jagung lan jajanan diced. Sauté liwat panas sedheng, aduk kanthi gampang, watawis 8 menit, nganti loro kubus waluh lan jagung masak nanging isih tetep. Nguripake panas lan terus sauté kanggo saperangan liyane menit utawa supaya nganti kabeh cairan wis ngejar
Copot dicampur saka panas lan tambah pipo poblano, bawang bombay, lan uyah. Tarik alon-alon kanggo nyampur. (Ing titik iki, dicampur bisa dipendhem nganti digunake nganti patang dina mengko.)
Kanggo saben quesadilla, nyelehake tortilla ing sajroning kue utawa griddle lan disebarake keju cilik. Sendok kaping lima saka campuran waluh ing keju, banjur sprinkle karo lapisan keju sing kapindho. Selehake tortilla liyane ing ndhuwur kabeh. Roti ngaceng liwat panas sing rada panas, nguripake sepisan, nganti keju wis ilang lan tortilla wis diselehake menyang jurusan sing dikarepake.
Copot quesadilla saka griddle lan ngidini kanggo ngaso ing suhu kamar ing papan motong kanggo kira-kira 4 menit supaya bisa ngetokake dicokot. Cut quesadilla menyang papat utawa irisan lan ngawula. Yen dikarepake, tawarake guacamole utawa saus meja Meksiko abang utawa ijo supaya saben wong bisa ngriasake quesadilla kanggo rasa.
Variasi ing Pumpkin-Poblano Quesadillas
Gunakake kentang manis sing dikupas lan dikubur (macem-macem, senadyan warna oranye menehi warna sing paling apik) tinimbang waluh.
Tabrani sendhok teh epazote sing rempah (herba masak Meksiko) menyang sayur-sayuran kanggo rasa rasa pedhes tambahan.
Tambahake bacon sing rada masak, dibungkus menyang campuran waluh lan sayur. Ngilangake utawa ngurangi uyah tambahan sing digunakake.
Nggawe quesadillas sampeyan malah luwih enom kanthi nambahake masak, pitik sing diencerke nalika sampeyan ngumpulake.
Yen luwih seneng nganggo labu mashed tinimbang ing kubus, ngidini waluh (utawa kentang manis) kanggo masak luwih suwe, nganti alus. Gesang iki kanthi sregep karo roti lan bawang, lan waluh bakal ambruk. Iki bakal ngasilake pangisi sing luwih bisa disebarake kanggo quesadillas utawa kegunaan liyane saka campuran iki (pirsani ing ngisor).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 940 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 22 g |