Vanilla Beans

Vanilla Beans

Vanilla minangka woh tanduran anggrek, sing tuwuh ing wangun polong kacang. Senajan ana luwih saka 110 varietas anggrek vanila, mung siji, Vanilla planifolia , ngasilake woh sing menehi kita 99 persen vanila komersial. Genus liyane, tahitensis Vanila sing ditanam ing Tahiti, ora ngasilake woh kanthi aroma sing luwih alus, nanging ora bisa dipangan.

Anggur vanila dituwuh ing iklim tropis, utamane Meksiko, Tahiti, Madagaskar, Reunion, Mauritius, Comoro, Indonesia, Uganda, lan Tongo, kanthi telung perempat pendhapat saka negara Madagaskar.

Kanggo ngasilake woh, kembang anggrek ditabuh tangan kanthi cepet ing wektu sing nyenengake nalika kembang mbukak sajrone periode kembangan siji sasi. Woh ora diwenehake kanthi cepet, amarga iki bakal nyebabake kacang buncis, saengga entuk nilai komersial. Panenan tangan ana papat nganti nem sasi sawise woh katon ing vines.

Sawise panen, kacang ijo ngliwati proses pangobatan sing lagi ana enem sasi ing endi kacang buncis direndhem ing banyu panas, digulung ing selimut kanggo "ngetokake", dikeringake ing flat ing srengenge kanggo nguapan banyu, banjur disimpen ing kamar sing berventilasi kanggo ngetokake alon-alon lan gawé aroma lan rasa sing unik.

Kualitas lan ambu rasa vanillin beda-beda gumantung saka lokasi wutah, amarga sawetara wilayah ngasilake kacang buncis kanthi kandungan vanillin sing luwih dhuwur. Biji vanilla coklat peteng sing kasil biasane 7-9 inci, bobote kira-kira 5 gram lan ngasilake 1/2 sendok teh wiji.

Kaping 1 sendok teh kudu cukup kanggo rasa resep kanggo 4 nganti 5 wong.

Liyane babagan Vanilla and Vanilla Recipes

•
• Vanilla Beans
• Ekstrak vanilla murni, Vanilla tiruan, lan Vanilla Flavoring Differences
•
• Beware of Vanilla Mexican adulterated
• Sajarah Vanilla
• Resep Vanila

Cookbooks