Ngendi wae ing India, upma minangka sarapan favorit sing populer banget. Asalé iki asalé ing India Kidul nanging uga ditemokaké ing Maharashtra lan Sri Lanka. Atine, upma yaiku sajian sarapan sing luwes, kaya bubur goreng sing digawe saka tepung beras utawa semolina sing wis garing. Nalika sampeyan nyoba resep iki, sampeyan bisa nemtokake yen sampeyan seneng lan akeh cara sing bisa nyiyapake upma.
Daging iki bisa dipangan sajrone sarapan, brunch, utawa minangka cemilan lan supaya sampeyan bisa nggawe meal lengkap!
Akeh Jenis Upma
Minangka kasebut, upma minangka sajian serbaguna supaya ana akeh variasi kasebut. Pisanan, bisa kalebu gandum lemah lan beras utawa gandum, uga gandum, semolina gandum durum, utawa sagu mutiara. Veggies bisa ditambahake kaya bisa kacang buncis, lan kacang ora metu saka pitakonan manawa minangka sawetara jinis bakal kalebu cashews lan kacang. Masala upma, sing uga dikenal minangka kharabath, umpamane, sambar masala utawa garam masala uga bubuk cabe merah.
Ing Tamil Nadu lan wilayah kidul Karnataka, beras upma minangka sajian sing populer. Variasi liya ngandhut coconuts sing diiris. Sing paling umum ing dina-dina suci utawa nalika wong liya supaya ora mangan bawang. Tipe upma iki wis ditemokake ing ghee sadurunge ditambani.
Bisa digawe nganggo rawa, sing digawe saka wiji gandum wutuh. Variasi liya kalebu upah beras lan oat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup semolina
- 2 tablespoons minyak sayur
- 5 nganti 6 godhong kari
- 2 cabe ijo (irisan panjang)
- Piece jahe 1-inch (grated)
- 3/4 sendok teh
- wiji sawi
- 2 medium ukuran (sacoro apik disigar)
- 2 medium tomat (sacoro apik disigar)
- Garam kanggo rasa
- 2 cangkir banyu panas
- Wêdakakêna bubuk kunir
- 1 tablespoon jeruk nipis (jus 1/2 kapur)
- 1/4 tuwung katumbah (dicincang, dihias)
Cara Nggawe
- Kanggo miwiti, panas wajan utawa flat flat ing api medium lan manggang semolina entheng. Gosok semolina asring lan ora ngijini coklat. Sawise rampung, nyelehake ing tray utawa platter lan adohake.
- Panaskan lenga ing wajan lan nambah wiji sawi, godhong kari, lan cabe ijo. Yen spluttering mandheg, nambah jahe parut lan aduk kanthi becik. Masak siji menit.
- Tambah bawang lan goreng nganti alus lan alus.
- Nambah tomat lan masak nganti alus.
- Nambah banyu panas, kunyit lan uyah kanggo rasa lan nggawa menyang godhok.
- Tambahake semolina sing dipanggang, sethithik kanthi saenga, aduk terus kanggo nyegah gumpalan saka mbentuk.
- Simmer lan cook nganti upma kaya porridge banget nglindhungi. Pateni semangat.
- Sijine jus jeruk liwat upma lan aduk kanthi becik.
- Garnish nganggo katumbah dicincang lan ngawula piping panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1127 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 566,641 mg |
| Karbohidrat | 184 g |
| Serat Pemakanan | 19 g |
| Protein | 31 g |