Matcha yaiku tèh ijo sing amba kanthi antioksidan sing digawé saka godhong tèh. Werna-thukul, godhongé ngembang kanthi warna jade-ijo sing jero, sing ngidinake minuman latte krim, kayata iki, nada padhang-ijo.
Saka buku anyar, THE NEW MILKS; 100-PLUS RESEP KUE-FREE kanggo nggawe lan ngombe karo SOY, NUT, SEED, GRAIN, lan COCONUT MILKS, resep matcha latte iki dadi salah sijine mainstays. Iku sore paling apik milih-kula-up-karo meh minangka kafein minangka tuwung saka warung ireng.
Malah luwih apik, ora kaya versi sing kasedhiya ing warung kopi, iku banget entheng.
Nalika nyiapake matcha kanggo upacara minum teh tradisional Jepang, purists milih kanggo matcha upacara utawa luwih dhuwur, lan nggawe karo mung banyu. Nanging, ing kene, amarga kita nggabungake teh karo susu lan pemanis, sampeyan bisa nggunakake matcha kelas, saben dina, utawa "kuliner". Tipe kasebut kasedhiya ing pirang-pirang toko gedhe, lan toko pangan Asia karo bagean Jepang.
Yen sampeyan luwih seneng ngombe ombenan lan hued (lan luwih caffeinated), gunakake 1-1 / 2 teaspoons bubuk matcha. Wiwit bubuk matcha cenderung ngrembuk, penting kanggo diwiwiti kanthi whisking teh kanthi banyu panas, sadurunge nggabungake campuran karo susu. Aku nggunakake kabeh jinis jinis vegetarian, nanging favorit saya cenderung dadi creamiest, kayata gajih, klapa, lan kacang macadamia. Sing jarene, goleki apa wae sing ana ing lemari es utawa kantong (mung ora ana rami utawa susu quinoa, sing uga aroma banget).
Yen sampeyan mung nyedhiyakake susu rasa vanili, gunakake. Cukup ngilangi extract vanili ing resep. Kanthi tandha, yen sampeyan mung duwe susu manis, ngetokake nektar agave. Utawa displen karo kabeh.
1 cangkir jambu mete tanpa gula, klapa, soy, utawa susu macadamia
1 to 1-1 / 2 teaspoons matcha (1 sendok teh yen seneng rasa sing luwih lembut)
3-1 / 2 teaspoons nectar agave utawa madu
1/4 sendok vanilla
1. Tumbuhake susu jambu mete menyang mangkuk sing aman microwave, lan microwave nganti panas banget, 2-1 / 2 nganti 3 menit. Utawa, sampeyan bisa ngetokake susu ing saucepot cilik ing kompor.
2. Sementara, nyelehake strainer cilik ing mangkuk medium. Tuangkan matcha ing strainer, lan scrape kanggo ngayem ing mangkuk kasebut. (Yen ora, bubuk matcha bakal klump.) Kanggo matcha, nambah 2 Tablespoons saka banyu banget panas. Nggawe nganti bentuk cairan sing lembut.
3. Pour susu panas, nektar agave, lan vanilla menyang mangkuk karo matcha lan banyu, lan whisk nganti alus.
4. Nganggo frother (kayata Aerolatte), bumbu campuran nganti bubbly. (Yen sampeyan ora duwe keluwen, mung mlayu langkah iki. Latte ora bakal frothy, nanging isih sugeh.) Ladle menyang mug porsi 12 ons, lan langsung ngombe.
Babagan Author: Dina Cheney punika panulis THE NEW MILKS; 100-PLUS RESEP KUE-FREE FOR MAKE AND COOKING WITH SOY, NUT, SEED, GRAIN, AND COCONUT MILKS. Dheweke uga dadi sumber situs sumber bebas susu, www.thenewmilks.com.