Lémon zaitun sing paling apik digawe kanthi nyakup linglang karo zaitun nalika zaitun kaget kanggo lenga. Ngerti manawa ora ana barang ing omah bakal cukup nganti standar kasebut, nanging sing paling komersial lenga zaitun sing diseduh lemon ora digawe kanthi cara, lan tinimbang digawe luwih utawa kurang kaya sing dijelasake ing ngisor iki, kanthi alus panas lan rendhem .
Minyak zaitun sing dilumuri lemon sacoro apik banget digunakake ing salad dressing nanging uga apik kanggo duwe tangan mung drizzle liwat sayuran panggang, pitik, utawa iwak. Iku uga ora ala kanggo dabbing ing keju wedhus seger utawa malah nggunakake ing kosong nalika susu yogurt utawa lemon sorbet .
Ora ngerti akeh babagan lenga zaitun kanggo miwiti? Sampeyan bisa uga pengin mriksa All About Olive Oil sadurunge sampeyan miwiti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gedhe
- linglang
- 1 liter minyak zaitun
Cara Nggawe
- Scrub lemon resik (akeh, nggunakake sinetron lan scrub; kulit bisa njupuk perhatian, lan wiwit sampeyan mung nggunakake zest njaba, sampeyan pengin rampung resik) lan garing kanthi sak tenane.
- Gunakake piso cukur sing landhep banget utawa peeler sayur-sayuran kanggo mbusak zest saka linglang ing dawa. Boten kados piwucalan ingkang paling sae, sampeyan kepengin jalur utami, sanes gratings. Slamet iku mung bagian kuning kulit sing padhang, dudu pith putih sing pait ing ngisor iki. Apa wae sing sampeyan tindakake, ninggalaken pithik, bakal nguripake lenga; yen potongan-potongan saka pith dumunung ing zest, gunakake piso sing cetha kanggo mateni kanthi teliti.
- Sijine zest ing lemon lan lenga zaitun ing saucepan cilik lan anget ing panas. Aja ngidinake lenga kanggo ngiris, utawa gawe gelembung wae, malah sethithik cilik ing sisih pinggir panci. Tansah anget minyak kanggo babagan 10 menit. Bungkus telusur saka panas lan biasane ngentekake lenga kanggo suhu kamar kanthi kahanan sing ora ana ing kono.
- Geser lilin zona metu saka lenga: sijine liwat sieve utawa mung nggunakake tongs utawa garpu kanggo ngangkat zest metu saka lenga, ngeculake lenga lenga keluwih mudhun bali menyang telusur. Nransfer minyak lenga saiki-lemon menyang jar resik utawa jinis sealable liya. Simpen minyak ing panggonan sing asri lan peteng.
Lémon zaitun sing ditrapake lemon disimpen, disegel lan kanthi cahya minimal, nganti pirang-pirang minggu.
Cathetan: Sampeyan bisa uga digodha supaya ninggalake semangat linglang ing lenga, nanging lenga bakal tetep luwih suwe yen sampeyan nyingkirake, lan, sanajan, lenga wis ngendhih, ora bakal njupuk rasa luwih saka semangat.
Variasi:
Sampeyan bisa nyegah lenga zaitun kanthi cara liya, lan cara kasebut padha.
- Lemak zaitun sing diasilake bawang putih-nggunakake 3 cloves papak bawang putih (sampeyan kudu mbusak cloves bawang putih yen minyak kedinginan, ora aman ninggalake papak ing lenga)
- Minyak zaitun sing diadopsi jeruk-metu lemes zest kanggo zest jeruk
- Rosemary-infused olive oil-pop ing sprig saka rosemary; iki siji katon apik lan sampurna kanggo menehi minangka hadiah
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |