Pasta frola yaiku panganan cemara apik sing digawe karo roti kobong kaya cookie lan dulce de membrillo ( kuas quince). Pasta frola minangka conto pangaribitan panganan Italia ing masakan Argentina lan Uruguay - jenenge saka tembung Italia kanggo kerak roti kue, pasta frolla, sing dipigunakaké kanggo nggawe crostate Italia (jam pai). Isi wis ngalami évolusi supaya cocog karo selera Amérika Kidul: biasane pasteur quince utawa dulce de leche .
Ana pepatah ing Argentina: Urip ora pasta frola. ( La vida no es una pasta frola ). Maca liyane babagan filsafat lan pasta frola dhewe ing blog Saka Argentina karo Cinta.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 glepung glepung
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- Uyah 1/2 sendok teh
- Gula 1/2 cup
- 1 mentega kacang (dingin)
- 1 sendok teh vanilla
- 1 endhog
- 1 endhog kuning
- 2 sendok susu
- 1 cup dulce de membrillo (kuas quince, gawe omah utawa toko-tuku)
- Nganti 1/4 cangkir nanas (opsional)
- 1/4 cangkir tanpa raspberry jam tanpa wiji (opsional)
Cara Nggawe
- Nyampuren bahan-bahan sing garing (glepung, uyah, bubuk manggang, lan gula) bebarengan ing mangkuk medium.
- Cut mentega ing bêsik, lan adukake butter menyang bahan-bahan garing kanthi nggunakake piso utawa piso 2, nganti disiram.
- Pira endhog, kuning endhog lan susu bareng lan ditambahake ing campuran glepung, dicampur alon-alon kanthi garpu nganti adoh. Kukukake kaping pirang-pirang kanggo mung nyampurake adonan, sing ora bisa dadi garing utawa ora gampang. Yen perlu, tambah tablespoon ekstra utawa glepung utawa susu.
- Bungkus adonan ing bungkus plastik lan hawa adhem suwene 30 menit.
- Tambah dulce de membrillo (lan nanas sing diawetake lan jamur raspberry, yen nggunakake) menyang pot cilik, kanthi 1-2 sendok teh banyu.
- Kalor ing panas sing rada panas, aduk kanthi gampang nganti dicampur wis cukup cair dadi lemes lan duwe konsistensi sing bisa nyebar. (nambah banyu luwih cilik yen perlu). Buang saka panas lan supaya rada adhem.
- Preheat oven nganti 350 F. Butter karo 9 = unch tart pan kanthi ngisor sing bisa dicopot.
- Muter metu babagan 3/4 saka adonan ing lumahing ngambang menyang bunder cukup gedhe kanggo baris ing ngisor lan pinggir pan tart. Selehake adonan ing wajan. Nyebarke pas ngisi sing adol.
- Gulung adonan sing isih ana ing bunder, lan adolake adonan lancip, nganggo pola gawe kisi ing ndhuwur pucuk.
- Sikat ing endhog kanthi cuci endhog (1 endhog nipis karo 1 sendok teh banyu), banjur panggang nganti coklat (kira-kira 30 menit).
- Sprinkle karo gula bubuk yen pengin, utawa sikat nganggo glaze apricot . Ngawula panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 674 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 853 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |