Turkey cutlet-uga dikenal minangka paillards-wis dipotong utawa diiris tipis saka susu turki. Kasunyatan manawa potongan daging sing cepet tipis minangka salah sawijining kaluwihan paling gedhe. Plus, susu kalkun lemon, lan iku alternatif banget kanggo sapi, daging babi, utawa potong ayam.
Potongan kalkun panggang iki mandhiri lan keju karo keju Parmesan sing prasaja lan lapisan roti. Sawetara mustard pedas ing lapisan endhog nambah rasa ekstra menyang cutlet turki.
Potongan roti lapis sing prasaja nggawe sajian sing enak karo kentang panggang lan sayuran sisih, utawa irisan lan dilayani ing salad Caesar. Utawa ngetutake potong-potong masak ing sajian manggang karo saus marinara lan keju mozzarella sing dicelupake lan panggang nganti keju wis ilang. Sosis lemon uga apik banget ing cutlet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pole turkey breast cutlet
- Asam kosher lan mrico anyar
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 tuwung
- crumbs roti alus
- 2/3 tuwung grated keju Parmesan
- 1 tablespoon parsley seger (dicincang coarsely)
- 1 sendok teh godhong basil pepe
- 1 tablespoon mustard kru utawa mustard coklat pedhes
- 2 endhog gedhe
- Opsional: Parsley seger disigar, kanggo garnish
Cara Nggawe
- Oven panas nganti 375 F.
- Pelumas pan pan-jelly utawa pan baking 9-by-13-by-2-inch.
- Nggunakake sisih flat saka mallet meat utawa rolling pin, alon-alon pound cutlets antarane sheets saka plastik Lebokake kanggo rada tipis. Mudhunake sprinkle loro-lorone cutlets karo uyah lan mrico.
- Sijine glepung ing mangkuk sing cethek lan cedhak.
- Ing prosesor pangan utawa helikopter, pulsa roti panggang, keju Parmesan, parsley, lan basil bebarengan nganti crumbs apik. Gabungke campuran roti panggang ing piring kue utawa mangkok cethek.
- Ing mangkuk liyane, klumpukna mustar lan endhog.
- Cutlet ing jero glepung kanggo jas. Nyelehake potong ing lapisan endhog sing dilapisi banjur dicelupake karo campuran roti. Nyelehake potong roti ing sajian manggang sing disiapake.
- Manggang woh-wohan kanggo 20 nganti 25 menit, gumantung saka ketebalan, utawa nganti kalkun ora ana maneh jambon. Suhu aman minimal kanggo unggas yaiku 165 F. Yen ana ing keraguan, priksa kanthi tliti cepet sing diwaca.
Tip
Cutlet kalkun bisa dilapisi roti, dibeku, lan dipanggang dina hari lain. Cukup roti cutlets lan ngatur ing sheet manggang digabung karo kertas parchment utawa kertas lilin. Selehake sheet baking ing mesin pembeku. Nalika cutlet sing dilapisi roti sing dibekukan padhet, ngirimake menyang tas beku utawa nyelehake ing wadhah, dipisahake nganggo kertas kertas utawa kertas wol. Kanggo panggangan cutlet, panas oven nganti 375 F. Susun beku sing digawe beku ing sheet manggang lan panggang nganti 25 nganti 30 menit, utawa nganti masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Sodium | 1,762 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 38 g |