Capers lan lemon nggawe saus tangy lan sedhep sing nglengkapi steak tuna goreng kanthi becik. Rasa bebas masak tuna ing panggangan utawa ing pan panci wajan.
Pilih tuna segar sing apik kanggo broiler utawa grill. Sampeyan kudu katon rada lembab lan dadi jambon nganti jero abang. Ngilangi tuna sing kurang utawa coklat. Yen tuna mentah katon ana ing panggonan, bisa uga rada lawas.
Tuna iki ndadekake panganan sing enak karo asparagus panggang utawa brusel lan kentang panggang . Utawa ngladeni ing salad sing gampang dibuwang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 sendok mentega
- 1 bawang putih clove (minced finely)
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh lemon zest
- 2 sendok teh capers (lemes lan disiram, disigar)
- 1 sendok teh parsley (seger, disigar)
- 4 steak tuna
- uyah kanggo rasa (kosher
- ireng mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Panas broiler. Minyak rak saka pan broiler lan sijine ing oven.
- Ing skillet cilik liwat kurang panas, nyawiji mentega; nambahake papak, jus lemon, lemon zest, lan capers. Simmer kanggo 30 detik. Nglakoake parsley. Dibusak saka panas.
- Lenga minyak zaitun liwat steak tuna; sprinkle karo uyah lan mrico. Atur tuna ing wajan sing panas. Broil babagan 6 inci saka panas kanggo 8 nganti 10 menit, ngowahi kanthi teliti babagan separo liwat wektu masak. Steak tuna kudu isih amba ing tengah, gumantung kepiye kaya tuna segar. Aja overcooking.
- Angkatake lemon lemon kanthi anget ing steak tuna sadurunge ngladeni.
Nglayani 4.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 447 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 27 g |