Werna spiced karo jahe, kayu manis, mrica putih, kapulaga, cengkeh lan pala, kanthi wujud molase, asal-usul resep-resep tradhisional iki kanthi sesambungan karo sajarah Walanda. Walanda nguwasani perdagangan rempah-rempah karo Wétan ing abad kaping 17, nggawé rempah-rempah sing luwih gampang kanggo wong Walanda. Rempah-rempah sing isih larang, nanging, sing dipigunakaké kanggo liburan.
Cara nerjemahake jeneng Walanda Sinterklaas cookie klasik kaya kruidnoten ? Kita wis ndeleng "kacang jahe" sing dipigunakaké, nanging uga jeneng cookie komersial sing ora duwé campuran rempah sing padha. Jeneng aside, nyoba iki cookie gaya Gingerbread. Versi gawean sing dienggo-nyoba lan diuji dadi luwih apik tinimbang apa sampeyan bisa tuku ing toko - utamané yen sampeyan cukup kandel kanggo nyampur campuran rempah-rempah kue dhewe , sing gampang banget lan ndadekake sampeyan dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3/4 cups / 200g
- gandum dhewe
- 1/2 cup / 100g gula ( donkerbruine basterdsuiker , ndeleng Tip, utawa gula tebu murni, demerara)
- 7 Tbsp./100g butter
- 2 nganti 3 tbsp. susu
- 4 sendhok teh.
- rempah-rempah pai waluh (utawa
- speculaaskruiden )
- 1/2 sendhok teh. baking soda
- 1/2 jeruk (zest, sacoro apik grated)
Cara Nggawe
Ing mangkuk campuran gedhe, campuran kabeh úa (kajaba putih endhog) lan sumur. Sampeyan bisa nggunakake mixer kanthi lampiran pancing adhine ing kene. Sampeyan kudu bisa mbentuk adonan menyang werni tanpa nempel ing tangan. Nutupi adonan kanthi mbungkus plastik lan disisihake sajrone jam. supaya rempah-rempah bisa nindakaké sihiré.
Preheat oven nganti 347 derajat Fahrenheit (175 derajat Celcius).
Masak lembar utawa garis cookie dengan kertas parchment.
Basah tangan lan bal bola marmer sing ukurane sethitik (kira-kira 1/2 inci / 12 mm). Selehake bal adonan ing sheet cookie. Nggunakake jempol, alon-alon mencet mudhun saben bal kanggo nyemprot rada. Sikat karo putih endhog. Panggang nganti watara 20 menit, utawa nganti kuki ngetokake lan nguripake warna coklat rada peteng. Allow to cool.
Tip:
- Basterdsuiker minangka produk khas Walanda. Diprodhuksi kanthi nambahake gula lan bahan-bahan liyane menyang gula putih sing apik. Campuran iki mbantu kanggo ngrampungake struktur tekstur tartamtu lan ndhelikake barang sing lembab. Ana telung jinis, putih, coklat lan coklat peteng, diarani witte basterdsuiker , basterdsuiker bruine utawa basterdsuiker gele lan basterdsuiker donkerbruine . Punika kasedhiya saka supermarket Walanda lan sawetara bahan panganan Walanda ing internet. Aku wis ngasilake asil sing apik kanggo nyebarake pangan ing resep iki kanthi gula tebu murni (demerera).
- Sampeyan bisa order sakcok cilik rempah-rempah spekulasi (dikenal minangka speculaaskruiden ) online. Nanging sampeyan bisa kanthi gampang ngganti rempah-rempah pai waluh kanthi gampang. Sampeyan uga bisa nggawe spektrum dhewe, sing pancene ngidini sampeyan nggawé barang- barang sing disenengi - rasa manis kayu manis sing luwih cilik, utawa kardinal sing rada kurang - apa wae sing apik.
- Kruidnoten damel hadiah gedhe. Mungkasi munggah ing sawetara cellophane lan dasi nganggo pita.
Ngerti pora?
- Sinterklaas ngruwat, kayata kruidnoten , pepernoten lan maneka warna permen sing diarani strooigoed , amarga padha dianggo tradisional lan disenengi dening bocah-bocah. Tindakan saka jahitan ngusulake kesuburan, kayadene petani nyebar wiji-wiji, lan praktik kasebut disambung karo ritual kesuburan Jerman kuna sing dipraktekke ing kene, karo anak-anak minangka simbol kesuburan.
- Kruidnoten asring mistakenly disebut pepernotenes, sing bener rada chewy, cookie kaya aniseed lan madu.
- Kruidnoten tradisional tetep populer, nanging variasi anyar, kruidnoten astruktif, kruidnoten coklat, lan yoghurt-covered kruidnoten uga dinikmati.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |