Jambalaya iki minangka sajian pangan sing apik karo rasa apik. Gunakake sosis andouille pedhes utawa sosis sing luwih enak ing sajian iki.
Hidangan sing nyenengake iki bakal sampurna kanggo dina périodhe Taun Anyar. Cukup nambah kubis utawa slaw lan sawetara roti panggang panas bakar .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons
- asap sosis utawa
- andouille , irisan 1/4-inch tebal
- 1 liter daging babi sing dicukur, dipotong dadi 1 inci kubik
- 1 sendok teh
- Bumbu Cajun
- 1/4 cup oil
- 1 1/2 cangkir disigar bawang
- 1/4 cangkir disigar mrico lada
- 1/4 cangkir disaring celery
- 1 tuwung sodium ayam kurang
- duduh kaldu utawa stok
- 1 tuwung banyu utawa luwih sodium duduh kaldu utawa stock
- 1/4 cup butter
- 1/2 nganti 1 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh cayenne mrico (yen nggunakake sosis pedas, nambah cayenne kanggo rasa)
- 1 cangkir beras putih tanpa wiji mentah
- 1 (15 nganti 16 ons) bisa kacang polong ireng, lemes
- 1/4 cangkir parsley disigar
- 1/4 cangkir irisan bawang bombay irisan irisan
Cara Nggawe
- Kanthi ketel 4-liter utawa oven Belanda, coklat sosis lan daging babi ing lenga panas. Mangsa bumbu karo perange Cajun.
- Tambahake bawang, madu, lan celery. Nutup lan masak liwat medium panas 20 30 menit, utawa nganti daging babi meh rampung. Skim ngluwihi keluwihan lemak.
- Tambah banyu, duduh kaldu pitik , butter, uyah, secukupnya, lan mrico ireng lan cayenne. Nggawa dicampur karo godhok.
- Tambah beras lan kacang polong ireng , aduk kanggo campuran.
- Nutup lan masak 20 nganti 30 menit utawa nganti beras sedhep. Yen sampeyan nggunakake beras coklat, ngidini 10 kanggo 15 menit wektu masak.
- Tambah bawang putih lan bawang iris ing pungkasan 5 menit.