Dolan maring pasar apa wae ing Walanda lan sampeyan bakal dipimpin dening irung menyang papan sing nyedhiyakake panganan lokal sing enom- stroopwafel . Cook waffle sing diisi karo tipis iki disenengi dening warga lokal lan wisatawan.
Resep stroopwafel iki digawe karo ragi kang butuh 1 jam kanggo mundhak, supaya rancang sesuai. Uga perlu dimasak ing wesi wesi utawa wesi pizzelle lan telpon kanggo bahan-bahan tartamtu sing bisa ditemokake mung online.
Lan, nyenengake cookie sirup iki nalika isih panas bisa entuk panase rakus sing ngetokake langit-langit. Nanging maneh, ana apa-apa sing luwih apik tinimbang stroopwafels sing anyar. Padha mesthi worth usaha.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Wafels / Cookies:
- 1 ons / 25 gram
- kue ragi renyah
- 1 sendok susu (lukewarm)
- 4.4 ons / 125 gram mentega ( roomboter paling apik, dilunakake )
- 2.6 ons / 75 gram
- gula caster (utawa
- witte
- basterdsuiker
- , ndeleng cathetan ing ngisor iki)
- 1 endhog gedhe (diantemi, suhu kamar)
- 8.8 ons / 250 gram glepung cake (glepung cake Walanda utawa glepung zeeuwse , waca Cathetan ing ngisor iki)
- Uyah jiwit
- 1 sendok teh mentega (utawa sing diperlokake kanggo noda wesi waffle)
- Kanggo Isi:
- 4.6 ounces / 200 gram molasses (sirup molasses Walanda utawa keukenstroop , waca Cathetan ing ngisor iki)
- 4.4 ounces / 125 gram gula coklat (utawa basterdsuiker bruine , waca Cathetan ing ngisor iki)
- 3.5 ons / 100 gram butter (roomboter paling apik)
- 1 sendok teh kayu manis
Cara Nggawe
Nggawe Waffle Dough:
- Ing mangkuk medium, dissolve ragi ing susu sedhep. Tambahake 4.4 ounces / 125 gram mentega, gula caster, lan endhog. Campur banjur aduk ing glepung lan uyah.
- Nutupi adonan kanthi andhuk, andhuk sajian sing lembab lan ngidini munggah ing panggonan sing anget kanggo 1 jam.
Nggawe Isi:
- Anget molase lan aduk ing gula abang, 3.5 ons / 100 gram mentega, lan kayu manis.
- Cedhak lan ngidini kanggo kelangan kanggo lukewarm.
Masak Waffles:
- Bentuk adonan menyang bal gedhe-ukuran marmer lan nyelehake ing cookie ing greased lan warmed (nanging ora panas). Bola adonan ora kena disenteni. Maneh maneh, nutupi andhuk sajian sing anget, ngijini supaya bisa munggah ing 15 menit.
- Pelumas lan panas wesi wafel. Selehake 1 boluk adonan ing wesi lan panggang nganti glepung. Iki kudu njupuk kira-kira 2 menit ing wesi waffle listrik utawa 3 menit ing versi kompor. Nganggo kanthi cepet, gandhewa wafel ing setengah (horisontal), smear kanthi isi sirup lan roti isi rong babak bebarengan, mencet entheng.
Sumber: "De Banketbakker Cookbook," diterbitake kanthi ijin saka penerbit. Pengukuran Eropa lan AS diwenehake. Gunakake skala dapur kanggo entuk asil sing paling apik.
Cathetan
Basterdsuiker
- Iki minangka produk khas Walanda sing ora bisa diganti kanthi gampang. Diprodhuksi kanthi nambahake gula lan bahan-bahan liyane menyang gula putih sing apik. Campuran iki mbantu kanggo ngrampungake struktur tekstur tartamtu lan ndhelikake barang sing lembab.
- Ana telung jinis, putih, coklat, lan coklat peteng, diarani witte basterdsuiker , basterdsuiker bruine utawa basterdsuiker gele lan basterdsuiker donkerbruine . Punika kasedhiya saka supermarket Walanda lan sapérangan grosir Walanda ing internet.
Zeeuwse Bloem
- Iki minangka glepung cake Belanda sing digoreng, digawe saka glepung alus. Punika diterangake dening Patissier Holtkamp Walanda minangka "glepung sing sugih enzim lan kurang ing gluten, kang banget pliable lan elastis." Miturut patissier, iki nggawe glepung cocok kanggo cookie sing kudu banget cahya lan crispy.
- Apa sing nggawe glepung iki béda karo glepung cake sing biasa yaiku saka wilayah kanthi iklim segara, ora pati akeh, yaiku moister-karo rasa rasane lemes-lan kurang daya.
- Zeeuwse bloem bisa dipesen ing paling bakery ing Walanda. Utawa, golek roti baker sing apik ing ngendi sampeyan manggon lan pitutur marang kowe yen sampeyan butuh glepung putih sing apik, digawe saka gandum alus, cocok kanggo kue.
Keukenstroop
- Iki sirup molase werna sing digawe saka sirup gula lan sirup glukosa. Sirup iki treply (uga disebut mung stroop ) asring dinikmati karo pancake ing Walanda tinimbang sirup maple. Punika kasedhiya saka supermarket Walanda lan grocers Walanda ing Internet.
Liyane babagan Stroopwafels
Ternyata, stroopwafel kawitan dipanggang ing Gouda (uga misuwur kanthi keju) ing pungkasan abad kaping 18. Padha populer ing saindengé Walanda lan nalika sampeyan bisa tuku wong ing luar negeri, mesthèkaké panganan sing paling apik sing anyar, dipanggang nganti emas lan crispy karo pusat karamel lebur lan ambengan cinnamony sing nyenengake pameran lan pasar Walanda.
Yen sampeyan ora cukup begja kanggo seneng stroopwafel sampeyan kanthi langsung saka wesi waffle , mung ngaso siji ing ndhuwur tuwung panas saka teh utawa teh kanggo sawetara menit-iku trick Walanda lawas sing dianggo saben wektu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |