Daging buntal iku dudu iwak utawa ora bisa dipangan. Punika relatif saka cumi lan gurita ingkang dipun tresnani ing Mediterania lan Asia Tenggara.
Carane Rasakena?
Rasa ceplok yaiku salib antarane gurita lan cumi. Padha kebak rasa luwih apik tinimbang cumi nanging ora kaya endhase minangka saingan, octopi.
Where to Find Cuttlefish
Sanajan arang banget katon ing pasar AS, konsumen Amérika Lor bisa nemokake cephalopod sedhep iki beku ing pasar Asia.
Cuttlefish beku biasane wis di resiki.
Carane ngresiki Cuttlefish
Yen sampeyan nggoleki balung iwak seger, sampeyan kudu ngresiki kaya cumi. Cut ing ngisor sikil kanggo mbebasake sikil, ngetokake wedhus ing endhas, iwak kukus mangan, ngilangake watu ing endhas lan ngetokake "cuttlebone," minangka balung rawan sing angel sing katresnan parrots.
Carane Cook Baltik
Baludut, kaya cumi, kudu dimasak sajrone salah siji saka rong cara-ing pan sing panas nganti 2-3 menit, utawa direbus kanggo luwih saka 2 jam.
Alesané iki amarga otot balung, cumi, lan gurita banget kandhel, kanthi jumlah gedhe saka jaringan ikat. Elingi padha ora duwe balung lan bisa pindhah ing kabeh pituduh, tegese critters iki kudu kontrol motor sing banget nggoleki sing tangan cilik.
Lampu kilat digodhog sikil lan awak (sing biasane dicet ing dering) lan sampeyan ora ngidini jaringan sing nyambungake.
Godhok kanggo jam lan sampeyan wis ngeculake sing jaringan connective mudhun.
A jempol sing apik yaiku kanggo nyelehake balung gedhe ing geni sing panas banget sajrone sawetara menit nganggo gurita utawa digunakake ing campuran goreng gaya Asia. Ngeculake, godhong suling ing sawetara resep-resep Yunani, Italia utawa Spanyol utawa dicoba ing resep salad noodle Thai .