Nggolek saus sing sampurna kanggo nduwur pizza buatan karo? Katon ora luwih saka resep sing enom iki kanggo saos pizza klasik New York . Nalika pizza gaya Neapolitan ndhikte nggunakake tomat mung tanpa murni, New York, lan gaya pizza liyane sing nggunakake saus tomat lan rempah-rempah sing dimasak lan gasp - gula. Lan, bagéan paling apik, resep iki ndadekake luwih saka cukup kanggo siji pie supaya sampeyan bisa ngudhunake utawa beku sisa kanggo dina liyane!
More About New York-Style Pizza
New York-style pizza umumé gedhé, disawut nganggo tangan lan tipis, sing asring didol ing irisan-irisan sing dawa. Kerak garing lan garing, nanging cukup alus ing ngisor topping supaya bisa dilipat ing setengah. Gaya iki mekar saka jinis sing asalé saka New York City ing awal taun 1900-an, lan saiki nuduhake gaya pizza sing dipangan ing negara-negara New York, New Jersey, lan Connecticut. Ing saindhenging lor lan ing panggenan liya ing AS, variasi beda ana.
Paling asring, pizza ala New York dipangan tangan, banjur ditutupi ing lapisan saus tomat lan keju mozzarella sing diarani grated, keju lemak, kanthi topping tambahan ing ndhuwur keju. Pai biasane kira-kira 18 inci ing antarane lan biasane dipotong dadi 8 irisan. Kerak pizza gaya New York biasane digawe saka glepung roti gluten dhuwur. Khasiat khas kalebu oregano pepe, basil pepe, keju Parmesan parut, bubuk bawang putih, lan lombok cabe abang garing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bisa kabeh tomat peeled (28 ons)
- 1 sendok teh lenga zaitun tambahan
- 2 sendok makan unsalted butter
- 2 cloves papak (finely minced)
- 1 1/2 sendok teh oregano
- 1/8 sendok teh abang mrica flakes
- 1/4 sendok teh Kosher uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 bawang bombay kuning medium (peeled and split in half)
- 1 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Push tomat lan jus liwat pabrik pangan utawa pulsa ing prosesor panganan nganti disuntak dadi puree chunky. Disisihaké.
- Ing saucepan medium liwat panas-kurang panas, gabungke butter lan lenga nganti butter wis ilang. Tambahake papak, oregano, abang mrica, lan uyah lan masak, aduk, bab 3 menit.
- Tambah tomat, bawang, lan gula. Bawa menyang simmer, ngurangi panas kanggo paling ngisor, lan cook, aduk sok-sok, kanggo babagan 1 jam. Nambah uyah liyane yen perlu. Buang lan buwang bawang.
- Supaya kelangan lan nyimpen bagean sing ora dienggo ing wadhah ing kulkas nganti 2 minggu, utawa tuangake tas zip-top lan beku.
Saos iki aroma sing apik ing ndhuwur Cake Dhasar Pizza . Bebas kanggo nambah topping tambahan sing disenengi, saka mozzarella dhasar menyang Chorizo Spanyol lan Pizza Serrano Ham sing luwih kreatif. Sosis iki uga nggawe saus sing apik kanggo nyelehake knot papak .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |