Salad daging sapi Thai iki dijenengi sawise misuwur panggang daging sapi panggang ing Thailand, "Weeping Tiger Beef". Ana macem-macem crita kanggo gawe jeneng, yaiku yen babi ing saus digawe macan; sing liyane yaiku sing macak nalika mangsuli mateni lan njupuk sapi. Resep panggilan kanggo sirloin utawa potongan daging sapi favorit sing diasinake banjur cepet digodhog lan dianggo liwat salad sayuran karo tomat lan jamu seger. Iki banjur digebugi karo pangrasane Thai rasa sing popping kanggo rasa enak Thai sing sampurna kanggo nedha bengi panas utawa nedha awan khusus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1-2 stik rok
- 5-6 cangkir salad sayuran (utawa cukup kanggo 2 wong)
- 2 scallions (
- bawang bombay , iris alus)
- 1
- tomat (irisan)
- 1/3 tuwung
- ketumbar (seger, disigar, ditambah cilantro)
- 8-10 godhong
- mint (disigar)
- 1/4 cangkir kacang (dicincang, utawa
- cashews )
- Marinade:
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 2 tablespoons
- soy sauce
- 2 sendok teh gula
- 2 cengkeh
- papak (minced)
- 1/4 sendok katumbah (wiji, lemah)
- 1/8 sendok teh mrico (lemah)
- Klamben:
- 1-2 tablespoons
- iwak saos
- 3 tablespoons jus jeruk (utawa
- jus lemon )
- 1 1/2 tablespoons kecap
- 1/2 nganti 1 mrico mrico (abang, seger, minced utawa 1/8 kanggo 1/2 sendok teh
- cayenne pepper or chili flakes. kanggo rasa)
- 1-2 teaspoons
- gula pasir (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Masak bahan marinade bebarengan ing tuwung lan sendok kanthi steak, ngowahi supaya kabeh pihak wis jenuh. Nyetel ing kulkas supaya marinate paling sethithik 20 menit utawa nganti 4 jam.
- Gawe adonan ing sajenis sajroning tuwung, nyetel saus iwak miturut tingkat garam sing dikarepake. Sampeyan kudu rasa tangy karo imbangan manis lan ora nguntungke, pedhes lan asin.
- Sayuran ijo ing mangkuk salad gedhe lan nambah bawang, tomat, katumbah, lan mint. Disisihaké.
- Anget munggah panggangan lan remot nganggo minyak sayur. Panggang steak nganti masak ing njaba lan rada abang ing jero (ing Thailand steak iki wis rada langka ing jero). Sembarang marinade sing sisa bisa disapu sawise ngowahi pisanan.
- Eseman irisan tipis lan sijine ing salad bebarengan karo 3/4 saka kacang. Nggawe drizzle liwat lan tos. Bagean metu menyang mangkok utawa piring individu lan tuwuh ndhuwur sing disotong kacang lan katumbah.
Cathetan Tentang Weeping Tiger Daging sapi
Sayuran iki bisa uga diwenehi beras tinimbang salad, yaiku cara tradisional. Yen sampeyan arep mangan karo beras, gunakake sandhangan minangka saus sasi supaya disemprotake ing daging sadurunge mangan (ndeleng resep Resep Daging Masak Tiger ). Minangka nyathet ing ndhuwur, daging dilayani ing ngendi wae saka medium-langka nganti langka, saéngga bisa ngombe sajrone dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 931 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Sodium | 4,713 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 79 g |