Ing Thailand, sajian iki dikenal kanthi jeneng "Weeping Tiger Beef," utawa "Crying Tiger Dairy." Ana macem-macem crita kanggo gawe jeneng, yaiku yen babi ing saus digawe macan; sing liyane yaiku sing macak nalika mangsuli mateni lan njupuk sapi. Resep nyuwun sirloin utawa potongan daging sapi favorit sing diasinake ing marinade sing prasaja, banjur cepet dipanggang nganti medium-langka lan diiris munggah, nuli tuwa banget lan kebak rasa. Iki banjur disuguhake karo saus sisih sing enak sing mung popok karo rasa (gedhe karo salah siji salad utawa beras utawa loro). Resep versi iki dimasak ing oven, nanging yen cuaca diwenehake, sampeyan bisa grill daging sing metu ing barbecue kaya ing Thailand. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 steak sirloin (kualitas apik. Aku digunakake steak bison organik)
- Marinade:
- 3 tbsp.
- sauce iwak (kasedhiya ing botol gedhe ing toko pangan Asia / Cina)
- 1 tbsp. soy sauce
- 2 sendhok teh. gula
- 2 cloves papak (minced)
- 1/4 sendhok teh. katumbah (wiji, lemah)
- 1/4 sendhok teh. ireng ireng (lemah)
- Sauce:
- 6 Tbsp. iwak saos
- 5 Tbsp.
- jus lemon
- 2 sendhok teh. gula
- 1 sithik 2 sithik mrico (macem-macem mripat manuk, garing, lemah, utawa 1 sdt.
- 1/4 cup tomat (sacoro apik disigar)
- 1 cengkeh (godhong seger lan stem, disigar)
Cara Nggawe
- Masak campuran marinade bebarengan lan pour over steaks. Nguripake steak kaping pirang-pirang kanggo mesthekake bakal ditutupi karo bubuk. Selehake ing kulkas nganti 15-30 menit.
- Minangka steak wis ngiris, nggawe saos santen. Selehake kabeh bahan saos ing mangkuk lan aduk. Taste-test kanggo imbangan pedhes, asem, lan manis. Nambah kecap iwak liyane yen sampeyan seneng uyah, utawa luwih akeh gula yen ora asem kanggo rasa sampeyan. Disisihaké.
- Preheat oven kanggo "nyelehake" setelan ("dhuwur" yen sampeyan duwe pilihan antarane dhuwur lan kurang). Ganti rak rak ing rung kapindho sing paling dhuwur.
- Njupuk steak metu saka kulkas lan nyelehake ing wajan, utawa ing baking sheet biasa (Aku nganggo sheet cookie sing dihiasi karo kertas parchment ).
- Buncis steak kira-kira 3-5 menit, banjur nguripake lan godhok maneh 3 nganti 5 menit ing sisih liyane, gumantung ketebalan. Kanggo resep iki, stik isih kudu pink ing tengah. Padha dadi yen sampeyan grilling tinimbang brogo.
- Mbusak steak saka oven lan irisan minangka tipis sing bisa. Panggonan ing piring bebarengan karo saos sandhang lan katumbah seger sing disiram. SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,453 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |